（意林）炸元宵

文都老夫子

     （意林）炸元宵
         文/陶郑宏

              （一）
     外硬内软，外焦里嫩。外面的世界太复杂，有时，我们不得不穿上一身铠甲。

   每一个坚强的外壳里面，都有一个特别柔软的部分，只有走得那么近，才能感受到那分柔软易碎。

     （二）

团团圆圆，和和美美，有时确实需要一定的温度热度。香油不升温没那么香，元宵不在烧热的香油里炸，哪有那种金黄金黄圆鼓鼓的模样？

亲情友情，都很难在冷漠中经受住考验。

      （三）

  炸元宵多选用糯米粉，糯米粉本身就有黏性，容易做成圆子，吃起来香糯滑口。

如果用其它食材做，可能因缺乏黏性难圆合到一起，即使弄个圆子模样，走油后闻起来也香香的，但吃起来终不是哪个味道。

不属于自已的圈子切莫强融。

         （四）

元宵好吃不好炸，弄不好真会炸一下，灼伤皮肤或眼睛。

元宵炸裂一般有两种情况，一是香油中夹杂水份，二是元宵中空气多。

少了实诚，多了水份，玩虚的，有时很危险。