桐城式早餐

流水听香 · 发表于 2021-7-7 09:05:08

小米粥，腊肉蒿子粑，西瓜皮

一苇过江 · 发表于 2021-7-7 09:09:41

西瓜皮倒是新吃法^_^

流水听香 · 发表于 2021-7-7 09:17:02

炎炎夏日，西瓜季。西瓜皮清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

切出瓜瓤，削皮切片用少许盐腌制，放入冰箱保鲜一晚。

次日洗去盐水挤干多于水分，锅中放油烧热，放入蒜末爆香下西瓜皮爆炒，（需加盐，咸淡安自己口味）喜欢吃辣的朋友放点小米辣更佳。个人喜欢留薄薄一层，增加视角感。

流水听香 · 发表于 2021-7-7 09:20:16

个人喜欢留薄薄一层红瓜瓤，增加视角感。入口清香，有嚼劲。

流水听香 · 发表于 2021-7-7 09:26:10

选瓜时大家可以选新鲜皮厚点的，麒麟瓜和8424皮比较薄，不太合适做这道菜。

流水听香 · 发表于 2021-7-7 09:27:43

一苇过江发表于 2021-7-7 09:09
西瓜皮倒是新吃法^_^

苇版空时可以试试

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