【纪录片】走进工厂 茶包
英国人一天喝1.65亿杯茶，这真的是中国人饮食文化全球化最大的成果。一百八十年前的鸦片战争，就是因这中式茶文化的英国化引起的。
一个工厂一天生产4000万个茶包。
这茶场竟然是在肯尼亚。离赤道50公里，全年都可产茶，2000平方公里的红茶叶基地。釆两叶芽，竟然也是手工采摘，50万小户经营。
这摘茶叶时候茶树上放一根竹子，做标记，这真的是好主意。
绿茶叶，粉碎机成绿茶泥，空气里放90分钟。变成褐色。空气和叶子的酶作用。我是第一次见到这个样子。干燥使水分只剩下3%，再按颗粒大小分类包装。
10小时到港口，四周到利物浦。
20多种茶叶拼成一个茶包——我第一次听到！
维多利亚时期的茶叶会掺假。
我刚看一个视频，马斯克先生一天看十小时书，一天看两本书。我现在恨不得也是这样子看书看纪录片，但是，我看不动。
1800年，英国每磅茶叶，15～20先令，相当于今天的30英磅。高利润就让人选假：绵羊粪加树叶，加茶渣，加硫酸亚铜！看来，改革开放早期中国人造假，并不是中国的专利。
约翰·霍尼曼第一位采用了密封包装，改变了这个问题。从十九世纪五十年代开始，到1891年，他成为了世界最大的茶叶商。
茶多酚占茶叶30%，
绿茶工艺一百度使之停止氧化；白茶，加工过程最少，只采用茶芽，所以毛茸茸的。茶多醛含量最高，也最贵。
二战期间英国坦克兵，一个中队因为下车砌茶而被消灭。海湾战争时期，英国坦克里有可以在坦克里无火加热的蒸煮茶具套装了。英国军队一年2.16杯茶。
茶包的制作。这个工厂世界十分之一的茶包生长。
蕉麻，制茶包的原料。芭蕉，不产香蕉的芭蕉，菲律宾生产。过去用来做绳子，现在用来做纸。纤维长，孔多。
加塑料1/4，用于密封；加木浆纸，防止茶渣出来。
混合在一百度，沥水，展开，拉成十分之一毫米厚的纸，每分钟300米，2.2米宽。
塑料到160度才能融化。
泡茶不宜用泡沫杯；泡茶最好用红色的颜色杯子，红色马克杯子泡茶比白色马克杯子泡茶更甜！这与心理学有关，不同的颜色搭配不同的味道！我是第一次知道。
红色代表着成熟和甜美！
这有道理，水果红了，这代表成熟和甜了——当年人类因此进化出红色视觉细胞！
第二点，不要硬水泡茶：其中鈣质和镁会与味道成份反应，生成泡泡，影响味道。
第三点，泡茶要5分钟以上，更多咖啡因和抗氧剂会被泡出来，可以用紫外光谱仪测量吸引测出来，30秒是35毫克，5分钟50毫克。抗氧化剂增加一倍。
这都是我第一次听到的学问。
附：
吴砺
2021.7.7
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发表于 2021-7-8 13:56:12
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