【纪录片】走进工厂 之 糖果

吴砺

                                                                               【纪录片】走进工厂 之 糖果




一年英国人吃掉900亿颗糖果，这真的是太惊人了。英国2019年才6679.68万人口，吃这么多糖果，真的是太多了。中国人现在吃糖果的人，可能真的不多了。
这家工厂一天包装1亿颗糖果。24小时将56吨原糖变成上亿颗糖果。2.5万平方米，共5层楼。1946年开始生产糖果。
生产50多种糖果。英国一半糖来自甜菜，这是我第一次知道。
气把糖吹到三楼，每车28顿糖。糖被磨成粉，加色素，加味精，混合后，再180度烘干成粉末，备用。
小苏打和苹果酸加入糖里面，在嘴里产生嗞嗞声，产生二氧化碳。
紫罗兰味道。
石头糖。掺杂各种味道。
149度将葡萄糖和糖煮沸。倒在铁板冷却，加上颜色和味精，切成条，组合想要的英文字母，组合成排的字，再包上外面的颜色，变成60公斤大糖枕头，再扎拉成细条！
这如小孩时代玩橡皮泥！
放入机器滚成锥子形，手拉出拉细，即成带字母的棒状的糖，中国好象是没有把糖果弄的这么好玩！
粉末糖是粉末压片压出圆片的！这真的很好玩。
这里工作员工，25%是恋人关系。这倒真的是太奇怪了。
英国每年每人消费1300颗糖果，这太让人吃惊了。
16世纪，英国的糖是当作药，一勺白糖和一天工资差不多。后来糖多了，作为消费平台。
砂糖、葡萄糖和水在138度熬成糖浆。
不同的国家喜欢的味道不同，英国偏甜，瑞典偏咸，日本偏酸。
十八世纪，英国变成了嗜甜的国家。但是，这是三百万奴隶的付出的代价。
1807年，英国废除奴隶交易。这是英国人民的勇气，可以公开谈论自己的黑暗一面。现代的中国人，时有时没有这种自信心，去公开地谈论自己历史中阴暗的一面。
明胶加葡萄糖加气泡——用于做泡泡糖。
止咳糖浆——止咳润喉片。这个转化真是聪明的发明。
这里有一个发明，苹果酱和软糖的混合物。
英国人仍是啫甜的民族——这是一个几百年延伸，儿童时的味道，成年人接着儿时的味道，又传给子女，这样一代代传承。
我想上海人嗜甜，一定要大英帝国的影响结果。这大概不是仇恨教育，能够根治的民族之间的相互影响力，即使改革开放前三十年关门，上海市民仍是喜欢甜甜的味道，现在还是没有改变。
这是鸦片战争爆发后，东西方一百多年民间饮食文化相互融合的地区。
民族的概念，是十九世纪二十世纪人类的一个误区。中国人历史传统，是不讲民族性的，只讲世界大同。孔夫子教育弟子，从来没有贵贱贫富，不分那一国人的。

附：
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吴砺
2021.7.12