我的发明：吴秀才肉丸外套+瓜果肉中环+蛋黄芯的三合一丸子系列之肉沫荔枝蛋黄丸

吴砺

                  我的发明：吴秀才肉丸外套+瓜果肉中环+蛋黄芯的三合一丸子系列之肉沫荔枝蛋黄丸

上次看到BBC纪录片中苏格兰炸肉丸蛋。受到此启发，我想发明一组肉丸外壳+瓜果肉中环+蛋黄芯的三合一丸子系列。

一．外层肉丸是肉沫加粘结性食物如淀粉面粉蛋清之类的混合物，可以蒸、红烧，油炸，肉类可以是猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等等；

二．中环是空心的瓜果肉，这空心可以是去果核形成的，亦可以是人工挖孔做出来的；

三．蛋黄芯，可以是天然的水煮或五香茶叶鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋煮熟去蛋白后蛋黄；亦可以是去蛋白后蛋黄液注入模具中蒸煮熟固化形成指定规格和尺寸的蛋黄芯。

可以是鲜蛋的蛋黄，亦可是咸蛋黄，亦可是皮蛋黄。

由于中环加上了瓜果肉，使这样的丸子变得更加爽口好吃，这是这个概念发明最大的创新点。

我想将福建盛产的荔枝肉做成这样三合一的丸子：肉沫荔枝蛋黄丸。

这是吴秀才发明之六百四十四：“我的发明：吴秀才肉丸外套+瓜果肉中环+蛋黄芯的三合一丸子系列之肉沫荔枝蛋黄丸”。

吴砺

2021.7.20