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我的发明:吴秀才烟熏咸鱼调味粉料或者片料

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发表于 2021-8-10 13:49:24 | 显示全部楼层 |阅读模式





                      我的发明:吴秀才烟熏咸鱼调味粉料或者片料



我们现在吃的咸鱼,基本上找不到烟熏的。然而,烟熏的咸鱼干,真的别有一番风味。

为此,吴秀才找到一种折衷的方案:

一.将常吃的种类腌好的咸鱼,切成超薄薄片,再加上常规熏魚的制作工艺流程,再晒干,做成熏鱼片干;

可以将腌好的咸鱼,冷冻一下,放在切涮羊肉涮牛肉的机器切片机上切出超薄的咸鱼片,再去做成熏鱼干片;

二.可以有两种处理这些熏鱼干片:

1.直接将这些熏鱼片放入小塑料袋封装。烧制咸鱼时候,放入若干片这些制好的熏鱼片,以整锅咸鱼中弥漫熏鱼的香味;

2.将这些熏鱼干片,机器研磨成干粉,烧咸鱼时候,作为作料洒入汤中,或者蒸咸鱼块上。

这是吴秀才发明之七百二十六:“我的发明:吴秀才烟熏咸鱼调味粉料或者片料”。


吴砺

2021.8.9





吴砺,桐城人,生于1963年,1979年就读中国科技大学物理系。大学毕业后在中国科学院从事科研工作,1997年曾在美国加州理工学院任访问学者,其后在硅谷工作。回国后一直在公司从事研发工作,已申请了五百多项国内外专利,并于2004年由海峡文艺出版社出版过第一本散文集《西海岸之》。2011年由中国文联出版社出版散文集《瞬间》。
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