我的发明：吴秀才烟熏咸鱼调味粉料或者片料

吴砺

                      我的发明：吴秀才烟熏咸鱼调味粉料或者片料

我们现在吃的咸鱼，基本上找不到烟熏的。然而，烟熏的咸鱼干，真的别有一番风味。

为此，吴秀才找到一种折衷的方案：

一．将常吃的种类腌好的咸鱼，切成超薄薄片，再加上常规熏魚的制作工艺流程，再晒干，做成熏鱼片干；

可以将腌好的咸鱼，冷冻一下，放在切涮羊肉涮牛肉的机器切片机上切出超薄的咸鱼片，再去做成熏鱼干片；

二．可以有两种处理这些熏鱼干片：

1．直接将这些熏鱼片放入小塑料袋封装。烧制咸鱼时候，放入若干片这些制好的熏鱼片，以整锅咸鱼中弥漫熏鱼的香味；

2.将这些熏鱼干片，机器研磨成干粉，烧咸鱼时候，作为作料洒入汤中，或者蒸咸鱼块上。

这是吴秀才发明之七百二十六：“我的发明：吴秀才烟熏咸鱼调味粉料或者片料”。

吴砺

2021.8.9