我的发明：吴秀才烟熏腊肉腊禽肉调味片料

吴砺

                          我的发明：吴秀才烟熏腊肉腊禽肉调味片料

这同上一个概念发明一样，我们可以将腌好的腊肉，冷冻，用切涮羊肉牛肉的机器切成薄片，再走熏肉的工艺流程。

这样薄片接受烟熏，可以扩大腊肉烟熏面数百倍。所以，我们可以把它做成作料，在烧制没有烟熏的腊肉时候，可以放几片入烧制的汤锅中，使整锅的腊肉充满烟熏肉的香味。

当然，我们亦可将这些烟熏腊肉片制成更小颗粒甚至是粉末（如烟熏牛肉片)。

用样的，我们可以对腊鸭、腊鸡、腊鹅等家禽腊肉，亦可做出烟熏腊肉调味片料。

这都可以在食品加工厂大规模制作，再投放市场。

这是为适应现代社会生活的保留原始地方风味的概念发明。

人类对食品味道的品味感觉和体验，相当的比例来自于人的嗅觉。这是我从BBC纪录片里学到的知识。所以我们只要食品中产生有足够浓的烟熏腊肉的气味，理论上来说，就是会产生吃烟熏腊肉的味道。

这是吴秀才发明之七百二十七： “我的发明：吴秀才烟熏腊肉腊禽肉调味片料”。

吴砺

2021.8.9