我的发明：比萨饼式的吴秀才桂林米粉饼

吴砺

                                                                      我的发明：比萨饼式的吴秀才桂林米粉饼



我们都是对桂林米粉店里的桂林米粉印象深刻。但是，我们所有的的米粉都是以类似面条形式的方式和其他食材混合食用。
今天，吴秀才想换一种思维模式开启米粉的另外一个全新的平台，使它产生类似比萨饼式，将各种肉类和蔬菜类的片状混合固化粘在一起成饼状！
为什么我们不把这么好的米粉为平台，仿意大利的比萨饼，做出一个米粉比萨：
一．我们可以同样的把腊香肠、腊肉切成薄片；我们可以把各种烤鸡烤鸭切成片；我们可以把各种中式风格红烧肉块如东坡肉或者梅干菜中的扣肉切成片；我们可以用土耳其式的烤肉片；我们可以用各种中式风格卤味切成片等等；
二．我们可以把新鲜笋片切成薄片块，或者是把干笋片泡发后切成薄片块；
三．我们可以把白萝卜或胡萝卜切成薄片块；
四．我们可以把莴笋切成薄片；
五．我们可以把榨菜切成薄片；
六．我们可以把各种菜心切成薄片；
七．我们可以把各种固体耐压的蔬菜切成薄片作为原料，包括青辣椒或红辣椒条和片。
八．各种蔬菜切成薄片或丝都是可以。
这样我们在平底锅棋具中，放入腊香肠腊肉等各种肉片薄片和各种各样中式风格上述耐压的新鲜或腌制蔬菜薄片，再浇上米淀粉糊的汤料薄层，煎熬出类似意大利比萨饼风格的吴秀才综合多种食材的桂林米粉薄饼。
我们可以釆用蒸、水煮、烤几种方法，后处理半成品仿意大利比萨饼的桂林米粉饼。
这为中式风格和口味的快餐，提供了一个全新的概念平台。用桂林米粉这个名字，中国人更易接受。
这真的是适合中国人口味的新时代快餐饼形式，应该会有无限发展空间！桂林米粉这个古老的做法在吴秀才这里，中西合璧，从此可以走向全球化。
这是吴秀才发明之七百五十四：“我的发明：比萨饼式的吴秀才桂林米粉饼”。



吴砺
2021.9.12