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我的发明：吴秀才宝石豆付钻石豆付

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发表于 2021-9-15 16:59:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

我的发明：吴秀才宝石豆付钻石豆付

这里吴秀才将各种干果脯蜜饯切成小块，蒸或者煮熟，晾去多余的水分，表面再涂上一层薄薄的淀粉勾芡或者蛋清，再蒸熟，使之放入做豆付块的嫩豆腐中不流色流汁，压成整版豆付——它们难道不是豆腐中的宝石和钻石吗？

当然，你可将各种干肉丁蒸或者煮熟，同样的表面涂上蒸过薄薄一层淀粉勾芡或者蛋清的保护膜，使汁质和色彩不流入豆付块中……你还可以发挥你的想象力，加入块状不串串味的食物……

这是吴秀才发明之七百五十六：“我的发明：吴秀才宝石豆付钻石豆付”。

吴砺

2021.9.14

吴砺，桐城人，生于1963年，1979年就读中国科技大学物理系。大学毕业后在中国科学院从事科研工作，1997年曾在美国加州理工学院任访问学者，其后在硅谷工作。回国后一直在公司从事研发工作，已申请了五百多项国内外专利，并于2004年由海峡文艺出版社出版过第一本散文集《西海岸之》。2011年由中国文联出版社出版散文集《瞬间》。

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