我的发明：用不绣钢针刷扎孔糍粑料块用米糊涂抹孔眼油炸膨松糍粑

吴砺

                  我的发明：用不绣钢针刷扎孔糍粑料块用米糊涂抹孔眼油炸膨松糍粑

这个概念发明，同上一个概念发明属于同一个思路。通常只有发米糕、馒头、油条油饼才膨松。

通常糍粑却是一直太糍实。若是我们用整个面的专用不锈钢刷正面扎数十个甚至数百个不通透的孔眼，再用浓的糯米糊涂刷封孔，半干时放入油锅炸，孔中空气膨胀起来，使糍粑膨松并固化。

亦可用较长的成阵列较长的钢针刷，从糍粑料的侧面扎入，再用米糊涂孔待半干油炸。

这是吴秀才又一次尝试改造传统中餐食品形式。

这是吴秀才发明之八百零三：“我的发明：用不绣钢针刷侧面或正面扎孔糍粑料块并用米糊涂抹孔眼油炸出膨松糍粑”。

吴砺

2022.4.14