【日本-如何制作传统的日式盐渍三文鱼-机翻字幕-哔哩哔哩】

吴砺

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现在的网络视频提供了读者大量阅读的素材，像是走到大图书馆里，可以根据自己喜好选择多种内容。这比中国电视节目翻来覆去几句话几个节目有趣的太多太多，难怪电视机厂失业了。
这日式制咸三文鱼近二十分钟视频十分精彩。有几个细节：
1.鱼肚不切穿，可以用两小段竹子撑开，这十分合理；
2. 鱼鳞不去除，鱼皮一道烤制，这十分特别；
3．盐渍五天后，把盐洗净，再风干——这方法值得中国人学习；十分合理；
4．竹签插入炭火边烤制，十分特别；
5．米饭与咸鱼胡萝卜一道发酵十天，直接吃——这日式吃饭，中国没有见过。


附：
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吴砺
2024.3.24