【牛肉切开为什么冒绿光，能吃吗？-哔哩哔哩】

吴砺

                                                          【牛肉切开为什么冒绿光，能吃吗？-哔哩哔哩】


第一次听说牛肉切片面有可能产生光栅反射效应，真的是茅塞顿开，真的是非常吃惊。过去见过卤牛肉切片闪耀黄绿色光泽，从来没有想过为什么。
有网友留言说：
“ 课代表总结:
视频揭秘了牛肉切开后冒出绿光的现象，其实是正常物理现象——光栅衍射，而非变质所致。优质牛肉因肌纤维结构完整，更容易产生这种炫目效果。若绿光五彩斑斓且随角度变化，则是好肉；反之，若颜色固定并伴有异味，则需谨慎，以免食用变质肉。
--内容由@AI全文总结 生成，仅供参考【关注自取免费工具】”

附：
【牛肉切开为什么冒绿光，能吃吗？-哔哩哔哩】 https://b23.tv/wZgGrfH

吴砺
2024.9.29