匠魂——二郎之道

吴砺

                               匠魂——二郎之道

                                                  ——  观看 纪录片《寿司之神》有感

                    第一部

“美味，如何定义？”

纪录片从问题开始，

一个人，一生只做一件事，

把食物做到极致，

只为让人满意，

这，荒唐吗？

动物只为生存而吃，

而人类，

将味觉变成信仰，

一口之间，

是执念，

是命运，

是人生的意义。

痴梦成狂，

唯有痴者，才敢追逐完美。

写作，亦如捏寿司，

若不日日练习，

何来妙笔？

千句平凡，

才能换得一句光芒。

“你必须穷尽一生练技艺，

这是成功的秘诀。”

老先生如是说。

西方的目光，捕捉了他的灵魂，

有时，唯有旁观者，

才能看清真正的美。

伟大的厨师，需有五种特质：

严谨——永不妥协的标准；

精进——日复一日的雕琢；

洁净——环境即味道，

不洁之地，难生佳肴；

固执——独行其道，不容商量；

最后，热情——

燃烧一生，不曾熄灭的火焰。

我热爱这些人的故事，

他们燃尽自己，

换来世人惊叹，

他们的影像，他们的言语，

是我永远无法体验的另一个人生。

八十五岁的二郎，

仍在捏寿司，

仍在追寻极致。

对他而言，

寿司，不只是食物，

是信仰，

是枷锁，

是宿命。

他站在父母墓前，喃喃道：

“他们从未照顾过我，

我也不知为何要来。”

儿子在旁提醒：

“小心你的话，

天听得见。”

那一刻，

大师不是大师，

他只是一个孩子。

一间十座的小店，

赢得世界之名，

在寿司遍地的国度，

一个老人的名字，

被时间刻成传奇。

他回到故乡，

在孩子们的眼中迷茫，

该劝他们努力读书，

还是随遇而安？

他曾是顽劣的孩童，

而成功，

从未与成绩挂钩。

他的手，捏出了完美，

却拒绝触碰男人的掌心，

只愿握住女人的手，

是借口，还是悟道？

或许，

他的指尖，仍记得美的温度。

他的长子，站在身后，

如同王储，等待王位，

却被皇权囚禁，

无法逃脱。

这是一部关于耐心的电影，

关于一生沉浸于米粒之间，

而我，在混沌中行走，

鄙弃规矩，

嘲笑拘谨，

可若我能活到二郎的年岁，

仍能执笔，

仍能写出心中所想，

或许，

我也能，以我的方式，

抵达他的高度。

第二部

一生，

揉捏于米粒与鱼肉之间，

静默的手，

无尽的日子，

在光阴之上雕刻，

将完美按入每一粒米心。

他不是创造者，

而是雕塑者，

剔除冗余，

直至只剩下最纯粹的灵魂。

他不追逐改变，

不向新潮屈膝，

只是反复打磨传统，

直至锋利如刃。

十席之间，

供奉耐心，

敬献执念，

刀锋划过的轨迹，

是世界在这片小小空间外

低声颂扬的名字。

八十五岁，

他依旧站立，

依旧劳作，

依旧捏塑，

不知疲倦，不曾偏离，

因为，

何谓大师？

唯有不肯停下的人。

他的儿子，

站在他的影子里，

如一位被命运囚禁的王子，

无法逃离，

也无法拒绝，

这沉重的王冠。

规矩，是他的律法。

重复，是他的祷词。

精准，是他的遗产。

他无悔，

他不怨，

他不退场。

这是天赐的荣耀，

还是沉重的桎梏？

这是伟大的巅峰，

还是难以承受的祭献？

或许答案，

不在寿司之中，

而在入口前的寂静之间，

在时间停滞的缝隙，

在那执念化作宿命的一瞬。

附：

【纪录片-《寿司之神》-哔哩哔哩】 https://b23.tv/W1JvUqe

吴砺

2025.3.17