市市场监管局“四个紧盯” 扎实开展“五一”期间食品安全督导检查

青阳香浓

来源：市场监督管理局

为切实保障“五一“节日期间食品安全，让广大市民吃得安心、舒心，市市场监管局以“四个紧盯”扎实开展“五一”节日期间食品安全督导检查，全力筑牢食品安全防线。“五一”期间，全市共检查各类食品生产经营主体2300家余家次，对检查中发现的问题均整改到位。

紧盯食品生产环节，促进高质“产”。把好原料关,针对食品生产季节特点，聚焦粮食加工品、肉制品等品类，详细检查食品生产企业和小作坊的原材料采购渠道，要求严格落实进货查验记录制度，确保原材料来源合法、质量合格，杜绝使用“三无”和过期变质原料。把好生产关,重点检查食品生产加工单位是否存在超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、不按标准组织生产等风险隐患，督促从业者保持生产环境的清洁卫生，防止交叉污染，进一步规范生产行为。

紧盯食品流通环节，促进规范“售”。压实主体责任，以大型商场超市、食品批发市场和农贸市场为重点区域，全面压实市场开办方食品安全主体责任。规范经营环节。以重点水产品、保健食品及安庆特色食品为重点品类，督促经营者严格落实进货查验、索证索票和食品安全自查制度，持续鼓励大中型商场超市设置临期食品专柜，提升食品经营安全管理水平。

紧盯餐饮服务环节，促进放心“食”。联合查，联合支队和有关区县市场监管局对景区及周边、高速公路服务区、商业综合体、特色街区、夜市、宴席承办酒店、学校食堂等重点区域和场所开展食品安全督导检查，重点检查“三防”设施是否完善、餐饮具清洗消毒保洁是否到位、进货查验制度是否落实、制止餐饮浪费措施是否得力等情况，确保广大市民饮食安全。条线抓，组织全市餐饮条线持续开展餐饮服务单位食品安全监管信息公示和环境卫生“双提升”工作，帮助餐饮服务单位按要求亮照亮证亮卡亮牌，督促其严格加强餐饮服务全过程管控，确保消费者“舌尖上的安全”。

紧盯食品抽检环节，促进安心“购”。重点抽检。以“米袋子”、“菜篮子”、“果盘子”等与百姓生活密切相关的食品为重点，安排“五一”节日期间和节日前后专项抽检。广泛宣传。到安庆师范大学开展“你点我检”“百姓点检日”系列活动，在学校广场向广大师生普及食品安全知识，宣传食品抽检政策，引导师生扫码填写线上调查问卷，征集抽检意见建议。（撰稿人：董余超  审稿人：吕怒涛）