消暑汤清热除烦躁

健康快乐之星

火热的夏日，酷热湿闷，让许多人食欲减退，倍感不适。这时要是能喝上一碗清凉解乏的消暑汤话，感觉自会好得多。那么，现在向大家推荐三种适合夏季喝的消暑汤，很方便的，只要做时稍加注意，保证做出的汤色、香、味具全。
   
   传统“三豆汤”
   绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等，也是夏令消暑清热之佳品。所以，三味共用的“三豆汤”保健功能更佳。
    主材：
    绿豆、赤豆和黑大豆各10克、清水600毫升、冰糖适量。
    烹制：
    1、将绿豆、赤豆和黑大豆(每味10克左右)各一份，清洗、浸泡以后置于锅中，加入清水600毫升。
    2、用大火烧开，改用文火慢熬成200毫升左右。
    3、待豆子开花，加入冰糖稍熬即可离火，待其冷却，即可饮汤食豆了。
   
    鸡脚苦瓜瘦肉汤
    苦瓜，又有“凉瓜”之美称，其特有的苦味，能增进食欲、健脾开胃，将其与富含胶质的鸡脚一同煲汤，食后有清热祛暑、明目解毒和润肤祛皱之效。
    主材：
    苦瓜1根、姜2片、鸡脚6只、瘦肉200克、盐适量。
    烹制：
    1、鸡脚洗净，去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
    2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
    3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
   
    水瓜草菇滚虾仁
    水瓜是夏日“滚”汤的主要瓜果之一，其性微寒，味甘、淡，具清热解暑之功；鲜草菇味鲜美而能祛腻滞。鲜虾亦味鲜甜能益肝壮阳，在南方的饮食文化上去壳的称为“虾仁”，合而为汤，鲜美可口，清热解暑、健脾生津。
    主材：
    水瓜400克、鲜草菇100克、鲜河虾150克、生姜3片。
    烹制：
    1、水瓜洗净、切片，鲜草菇去基部、洗净，切对半，置沸水中稍滚片刻，洗净。
    2、虾去壳，用生抽、生粉、生油各少许拌腌置冰箱雪藏2小时。
    3、起油镬下姜炒水瓜片刻，加清水1250毫升(6碗量)，滚熟后下草菇虾仁至熟再下盐便可。此量可供3~4人用。

唯有寒梅独自赏

哎......条件不够啊，哎....

健康快乐之星

回复 2# 小样儿


   



“哎......条件不够啊，哎....”



哪些条件不够？是作料吗？可以到超市买。

薄荷糖

高温难奈，吃现成的最好。{:5_229:}

健康快乐之星

回复 4# 薄荷糖


   



“高温难奈，吃现成的最好。”


那是最好不过的，可以去饭店，也可以南郊大酒店嘛！

凯悦大酒店

回复 5# ahfh


    :'( 感动的呀~~总算有人记得南郊了~:'(

健康快乐之星

回复 6# 南郊大酒店


   



“感动的呀~~总算有人记得南郊了~”


是吗？该吃饭喽！

凯悦大酒店

回复 7# ahfh


    慢吃啊~营养师告诫我们要细嚼慢咽·:lol

健康快乐之星

回复 8# 南郊大酒店


   


“慢吃啊~营养师告诫我们要细嚼慢咽。”



知道，谢谢！我也是在营养师那里学的，细嚼慢咽…………

吴敏营养师

科学饮汤  夏日安康