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[经典风味] 彩色饺子的制作方法

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发表于 2010-9-20 13:26:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 高级营养师 于 2010-9-20 16:33 编辑

彩色饺子的制作方法

    回了一个贴,发现有人不会做彩色饺子,特发此贴以期帮助让他们享受一下如此方便的美食。中秋到了也可在家人团聚的日子里试着做下,别有一番风味哟!

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     彩色饺子指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,从而呈现出鲜艳的色彩,让人食欲大增。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,自然又营养。



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下面是几种颜色的饺子皮制作法:

白色:即普通的白面。

黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色:加入荞麦面。

淡黄色:加入玉米面。

橙色:加入胡萝卜汁。

翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色:加入紫甘蓝汁。

黄色:加入鸡蛋黄液。

青白色:加入鸡蛋青液。

珊瑚色:加入西红柿汁。

墨玉色:加入茄子汁。

红色:加入草莓汁。

浅棕色:加入芋头汁。

水晶色:加入冬瓜汁。

    这些原料用料常见,做法并不复杂,馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌,一定会给家人一个惊喜,用来招待朋友,也是有情趣的选择。(正月里还可按此法做彩色元宵)

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发表于 2010-9-20 13:34:49 | 显示全部楼层
好漂亮呀。。。
您给我一把金色的钥匙,我给您一个温馨的家!
地址:桐城市昌平路7号楼
电话:0556-6086188      13685562688

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发表于 2010-9-20 13:39:01 | 显示全部楼层
我吃过彩色饺子
请别叫我宅女,请称我为居里夫人

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 楼主| 发表于 2010-9-20 13:49:08 | 显示全部楼层
我吃过彩色饺子
∮鈊釦吥壹╆ 发表于 2010-9-20 13:39



    有口福的人
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发表于 2010-9-20 14:02:35 | 显示全部楼层
准备买榨汁机。。
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 楼主| 发表于 2010-9-20 14:09:03 | 显示全部楼层
准备买榨汁机。。
晴子 发表于 2010-9-20 14:02



    早该买了,喂养你的宝宝也用得上呀。
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发表于 2010-9-20 14:10:09 | 显示全部楼层
我想吃绿色的绞子。哈哈。。
营养师辛苦咯。
朝阳玉雕城A3栋01号玖玖金业,主营18k黄、白、玫瑰金等,玉、石鑲金,维修或改款等珠宝首饰加工。18655625002

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发表于 2010-9-20 14:13:11 | 显示全部楼层
回复 6# 高级营养师


    :curse: 咱家牛牛喝滴是花样豆浆。。。
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发表于 2010-9-20 14:13:55 | 显示全部楼层
回复 4# 高级营养师


    是我大姨夫做的,好吃
请别叫我宅女,请称我为居里夫人

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 楼主| 发表于 2010-9-20 14:15:02 | 显示全部楼层
回复  高级营养师


     咱家牛牛喝滴是花样豆浆。。。
晴子 发表于 2010-9-20 14:13



    你宝宝多大了?如不超过岁半是不宜喝豆浆的。
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