酸味水果 秋季最受用

一片小草

　　所谓“一夏无病三分虚”，夏天暑气重耗精伤气，人在秋季需要好好调养。加上秋季主“燥”，环境干燥容易损耗人体津液，给人体带来不适。在秋燥降临之际，我们的饮食也需跟着调整。
    随着季节向秋迈进，大家秋燥不适会越来越明显，不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉肿痛、疲乏无力以及大便干结的症状，连带着情绪也会变得烦躁不安。
    就具体疾病而言，广州市红十字会医院中医科主任吴艳华说，儿童脏器娇弱，气管黏膜、鼻粘膜和皮肤都非常纤薄脆弱，容易受到外界干燥环境的刺激，引发过敏和气管炎等疾病；老人脏器机能下降，对外界的气温变化反应缓慢，容易诱发支气管疾病和其他疾病；女性因为生理以及孕期等原因，易使体内津液不足，阴阳失调，秋季特别需要滋阴养颜、润肺养气。为减少上述问题的出现，秋季的饮食起居方案要根据秋季的干燥特征做调整。

　　蜂蜜莲藕为润燥首选
    秋季对水的需求量很高。为保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，吴艳华建议，秋季每日水的摄入量要比其他季节多500毫升以上，达到2000毫升，每日多次小口小口喝水。
    但是单纯喝水解得了口渴解不了“体渴”。而按照中医的五行与五脏的对应理论：秋季干燥，五行属金，人体所对应主管的内脏为“肺”，因此秋天解体渴，润燥关键就是要养肺、润肺。吴艳华说，为达到润肺目的，秋季总体的饮食原则是：清润食物为主，增酸味食物减辛辣食物，这样才能最大程度达到养肺的目的。
    中医古籍认为，“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”意思就是说，酸味食物能收敛肺气，而辛辣食物发散泻肺。所以，秋季常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸味水果可养肺，还能达到止泻祛湿，生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用。辛辣的食材用于烹饪调味没问题，就别大量食用了。
    此外，吴艳华说，秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺之品为宜，蜂蜜、莲藕为首选。蜂蜜性味甘、平，能补中润燥、滋阴美容，降压通便；莲藕有清热凉血、润燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、银耳、豆腐等都是秋季“润燥”通便的佳品。肠胃虚弱消化不良的人，则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。

    秋季润燥靓汤
    中医讲究“秋冬养阴”，秋季是很好的“养阴生津”进补的好时机。可以经常吃些山药、鸡汤、羊肉、兔肉等来补肾强筋、滋阴补阳。老广爱用靓汤进补，吴艳华推荐了下面几款靓汤，合适秋季特征能针对性预防秋季常见病，你可以选择食用。

    白茅根雪梨猪肺汤
    用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
    功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
    适宜：肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。

　　莲藕排骨汤
    原料：莲藕500克，猪排骨500克。
    功用：补脾益肺。
    适宜：任何体质。

    太子参百合瘦肉汤
    用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。
    功用：清润肺燥，益肺生津。
    适宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。  

    菜干鸭肾蜜枣汤
    用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。
    功用：清燥润肺，止咳生津。
    适宜：干咳无痰、咽喉干燥者。

闲来无事

从中选一两道做好，请大家去评尝，才知道受不受用{:5_145:}

一片小草

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我来品尝！！

闲来无事

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是你来做，大家品尝

幸运精灵

莲藕排骨汤
    原料：莲藕500克，猪排骨500克。
    功用：补脾益肺。
    适宜：任何体质。

这道汤，我最喜欢的。

吴敏营养师

秋为阴升阳降过渡期，进补得当，温暖过冬。

薄荷糖

『太子参百合瘦肉汤
    用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。
    功用：清润肺燥，益肺生津。
    适宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。』

我来煲汤吧。

闲来无事

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煲汤用的藕，选择湖藕更好

闲来无事

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那个罗汉果煲汤，会让汤变得甜甜的，不过秋天吃罗汉果是不错的选择

幸运精灵

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桐城这边塘藕最多。
呵呵