【中医解析各类瓜子的妙用】

薄荷糖

                                                            

     瓜子对某些人来说是少不了的“零嘴”。或甜或咸的西瓜子，牛奶味、绿茶味的葵花子，越吃越香的南瓜子，各种口味的瓜子在炒货市场颇受欢迎。常见的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多，但在药用价值上却有所差异。

    众所周知，葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。从中医角度来说，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。

    西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。

    南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。

    需要指出的是：瓜子一次不宜吃得太多，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。
                                             

吴敏营养师

瓜子确如楼主所说对身体有诸多妙用，我也和人们一样喜欢磕磕，但对目前我市市场上的有些瓜子真的不敢食入。因很多瓜子存在安全隐患。

国家质量监督检验检疫总局发布《炒货产品质量国家监督抽查质量公告》称，个别产品的二氧化硫残留量、食品添加剂—甜味剂使用量、酸价均超过了强制性国家标准。如彩色瓜子用色素染，白瓜子用二氧化硫漂，还有用滑石粉、石蜡、矿物油为炒瓜子“抛光”等等，真的让人闭嘴了。

为了你的健康，不辜负楼主的良苦用心，选购瓜子时请注意如下：
首先，选品牌。尽量不要在小摊小贩那里购买散装产品，散装瓜子很可能存在细菌超标问题。
其次，看标识。注意产品的标签标识，配料表、生产日期、保质期等。炒货食品已经实施市场准入制度，购买的时候应该选择有“QS”标志的产品。
最后，看外观、尝味道。　
　
最好是买些生的自家炒那是最放心不过的了。

晴子

很久没吃瓜子，上一次吃得追诉到正月了吧。。

七哥

哈哈哈…… 瓜子都这么讲究