看看我是这样淹制萝卜干的

happy021 · 发表于 2010-10-17 23:43:27

吴敏营养师 · 发表于 2010-10-17 23:52:12

为何不放点算子呀？

吴敏营养师 · 发表于 2010-10-17 23:52:58

是否有洋葱在里面？

happy021 · 发表于 2010-10-17 23:53:12

第一步：将萝卜洗净，切成小片（厚度在三毫米样子）
第二步：散入适量的盐拌匀压平，待出水后，倒掉汁水，放空心篮中晾晒
第三步：晒一天即可收回，姜末、剁椒、芝麻油翻拌
第四步：装入备好的干净玻璃瓶中。（当天即能食用）
（温馨提示：我淹制的萝卜干虽香脆爽口，但毕竟淹制食品，尽量少食，偶尔吃吃开胃下饭^_^)

吴敏营养师 · 发表于 2010-10-18 00:05:03

提醒一下：所有淹制品需淹上七天以上，七日内其亚硝酸盐（致癌物）浓度最高，食入对身体极为不利。

happy021 · 发表于 2010-10-18 00:05:27

回复高级营养师的帖子

一看我做这么多就知道要送给周围的邻居朋友们分享啦~她们中有人不爱吃蒜,我只好不放蒜了

happy021 · 发表于 2010-10-18 00:06:57

回复高级营养师的帖子

不是洋葱，这是紫皮白萝卜，看上去有点像洋葱是吧

happy021 · 发表于 2010-10-18 00:07:54

回复高级营养师的帖子

嗯，是的，我家老公也提醒我了，哎～嘴馋，淹好当天就开吃了:L

吴敏营养师 · 发表于 2010-10-18 00:09:12

回复 happy021 的帖子

是呀，我还以为是洋葱呢。
最好不要即淹即食。

吴敏营养师 · 发表于 2010-10-18 00:11:59

不然给你十分，只有最后八分了，取个意思吧。:lol

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[经典风味] 看看我是这样淹制萝卜干的

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