教大家怎样灌香肠质量好口感好~

凯悦大酒店

又快要到灌香肠的季节了~我把我这些年来灌香肠的一点经验跟大家分享一哈子。刚开始呢，我只是一昧的跟风，买什么嘎缝肉灌香肠，后来我发现，那一块肉并不是那么好。里面的杂质肉太多，还有骨头。后来我也买过猪腿肉灌香肠的。可又感觉口感什么的并不是那么理想~也不怎么划算~因为肉皮太多了~于是我又改，专门买纯瘦肉，在买一些那种很肥的肥膘肉，比例是十斤瘦肉叁斤肥膘肉，这样既没有骨头，也减少了肉皮的累赘~这样灌出来的香肠既不肥还油滴滴地~

小提示：买瘦肉的时候要选择肥猪的瘦肉，这种瘦肉口感好~肥肉要买那种很厚实很肥的那种~ 你试试？

心口不壹

我不试，我巴不得一点肥滴也没有，但是又不好七

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耐恩就少买点肥肉迈~这样就不显得肥了~

永远的痛

学习了…………

悬崖边上的贵族

要有点肥的吧！！！

eSealulu

肥肉少了，晒干了之后吃起来很硬，口感差，我觉得调料要少放，特别是味精，鲜的可怕的不能吃。

猫猫

听说前腿灌香肠不错:lol

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呵呵~~~~~~~~~

吴敏营养师

今年的香肠就有劳楼主代灌了，可以吗？（付劳务费的）

低调做人

香肠肥肉少了不好吃。