桐城网

 找回密码
 我要注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1682|回复: 6

[饮食养生] 深色蔬菜藏着“好脂肪”(吃出健康)

[复制链接]

2687

主题

1万

回帖

3万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
36073
QQ
鲜花(55) 鸡蛋(2)
发表于 2010-11-14 23:28:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
深色蔬菜藏着“好脂肪”(吃出健康)


        提到脂肪,人们首先联到的就是肥胖或“三高”(高血脂、高血压、高血糖)等慢性疾病。但实际上,脂肪是个大家族,有“好”也有“坏”,吃对了,对健康大有益处。

  营养师告诉你, 构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中,欧米伽3对健康最有益。众多国内外研究显示,摄入欧米伽3脂肪酸可降低血液中胆固醇含量,有助预防心血管病;还可促进脑细胞发育,提高记忆力。此外,多吃欧米伽3脂肪酸,心情好,不抑郁。         

  那么,哪些食物中欧米伽3含量丰富呢?现帮你找出身边的“好”脂肪

  原则一:多吃深海鱼。深海鱼富含欧米伽3脂肪酸,一周吃两次,是最直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海,包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好,既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸,又能杀死寄生虫和病菌。

  原则二:多吃深色蔬菜。不必惊讶,蔬菜也含脂肪。研究显示,深绿色蔬菜和藻类,如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐,别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时,还摄入了多种抗氧化剂,一举多得。

  原则三:多吃豆类和干果。豆类不只是优质蛋白的来源,更重要的是,其所含的亚麻酸,也是欧米伽3的重要来源。干果中,无花果和核桃的欧米伽3含量最高。

  原则四:食用油要换着用。常见食用油中,花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油,而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议,在人体必需的脂肪酸中,欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜,所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多,因此,增加欧米伽3脂肪酸的摄入量,有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。

  原则五:少摄入饱和脂肪和胆固醇。动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇,会大大增加患心血管疾病的危险。因此,营养师建议,最好不吃肥肉,瘦肉一周吃2至3次为宜。

  原则六:避免食用反式脂肪酸。经过氢化过程做出的反式脂肪,会增加心血管疾病和动脉硬化风险。         

  一些加工食品常暗藏反式脂肪酸,应多加注意。首先,没有奶油香气的奶油蛋糕可能采用人造奶油,含有反式脂肪。其次,饼干、糕点、面包的营养标签,若标示着“0胆固醇”,则多半含有反式脂肪,不可多吃。再次,冲调咖啡的奶精若用植物油制成,也可能含反式脂肪,应谨慎购买。
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。

4

主题

1662

回帖

2244

积分

桐网贡生

Rank: 3Rank: 3

积分
2244
QQ
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-4 23:00:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 阳光女人 于 2010-12-4 23:00 编辑

好帖,:victory::victory::victory:
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。

1749

主题

1万

回帖

2万

积分

荣誉会员

Rank: 8Rank: 8

积分
23619
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-8 13:58:06 | 显示全部楼层
蔬菜含脂肪,真是见识了!
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。

2687

主题

1万

回帖

3万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
36073
QQ
鲜花(55) 鸡蛋(2)
 楼主| 发表于 2010-12-8 15:53:33 | 显示全部楼层
回复 小雨宝宝 的帖子

不易增肥的好“脂肪”
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。

947

主题

5476

回帖

8276

积分

桐网贡士

Rank: 6Rank: 6

积分
8276
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-8 16:07:20 | 显示全部楼层
顶一下!!!
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。

213

主题

2497

回帖

3276

积分

桐网举人

Rank: 4

积分
3276
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-8 16:08:40 | 显示全部楼层
有学习之   
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。

1749

主题

1万

回帖

2万

积分

荣誉会员

Rank: 8Rank: 8

积分
23619
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-10 13:02:06 | 显示全部楼层
回复 高级营养师 的帖子

的确!!!!
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 我要注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表