法国巴巴里番鸭

共同关注 · 发表于 2010-12-4 17:19:23

本帖最后由共同关注于 2010-12-4 17:29 编辑

番鸭原产于南美洲，是世界著名的优质肉用型鸭种。巴巴里番鸭由法国克里莫公司育成，瘦肉率高，肉质好，具有麝香味。公鸭半净膛屠宰率为81.4%，全净膛屠宰率为74%，母鸭分别为84.9%和75%。膀占50%以上,屠体含脂肪仅18%(普通鸭为25一30%)瘦肉率高达85%,蛋白质含量高达33%一35%,远远超过一般肉鸭甚至肉鸡,具有针叶林野禽特有风味,营养丰富,补而不燥,无须忌口,具有滋补养颜之功效。是目前风行世界的高热能超级补品。