常吃野菜好处多但要学会科学食用

一片小草 · 发表于 2011-4-12 00:00:13

　　清明时节，很多人到郊外踏青，顺便将绿油油的野菜挖回家，端上餐桌。野菜中含有多种保健功能，常吃野菜对健康大有好处，但要学会科学食用。

   野菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等。此外，野菜还普遍含有丰富的粗纤维，对治疗便秘和防治结肠癌都有好处。

   野菜的吃法有多种，既可热炒，又可用来熬汤、做馅，还可经热水焯后做成凉拌菜。可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、鱼腥草、灰菜、水芹菜、刺嫩芽、野苋菜、婆婆丁、荠菜、马齿苋等。

   野菜虽好，但要科学食用。不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜适宜生食，如婆婆丁等，最好的吃法是洗净蘸酱生吃，而有些野菜如荠菜、马齿苋则宜熟食。不认识的野菜不能盲目吃。久放的野菜也不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发殆尽，而且营养成分减少，很难吃。

chen182978 · 发表于 2011-4-12 04:46:06

野菜却是蛮好吃的

蓝色天空123 · 发表于 2011-4-12 07:33:11

帮顶····························

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天山雪莲王 · 发表于 2011-4-12 14:08:48

香椿炒鸡蛋，美味啊！

小柱留灯 · 发表于 2011-4-14 14:05:56

野菜都不建议生吃，不为生

朗诚外贸 · 发表于 2011-4-26 10:42:47

野菜不怎么吃啊

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[饮食养生] 常吃野菜好处多但要学会科学食用