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[经典风味] 茶树菇+鸡的3种做法

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发表于 2011-5-5 06:54:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶树菇焖鸡

  材料:鸡肉(不到一斤)、茶树菇(半斤)、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。

  烹饪:
  1、鸡肉斩小块,加少量油、蚝油腌好;
  2、茶树菇洗净,切断,飞水备用;
  3、准备辣椒、生姜、大蒜;
  4、放油,生姜、大蒜、辣椒,爆炒鸡肉两分钟;
  5、倒入茶树菇;
  6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味,调小火,拌匀,加盖焖3~5分钟;
  7、装盘就可以上桌了,前后花费十分钟。

  茶树菇炖乌鸡
  材 料:乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒,米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
  做 法:
  1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
  2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
  3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
  茶树菇煲鸡
  材料:鸡一只、排骨或者瘦肉、茶树菇剪段、蜜枣两颗、枸杞、姜块
  做法:其他的不说了,茶树菇下锅前需用清水清洗后,放于温水中泡20分钟左右,挤干水份再入锅。
  时间:两个至两个半小时即可,出锅前撒点盐后关火。
为他人幸福而开心,为他人成就而祝福.

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发表于 2011-5-5 09:18:05 | 显示全部楼层
你老发这些,你看以后进来滴人越来越少
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发表于 2011-5-5 09:49:35 | 显示全部楼层
留着哪天回去试试
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发表于 2011-5-9 11:03:31 | 显示全部楼层
:D:D:D:D:D 好吃
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 楼主| 发表于 2011-5-9 14:34:40 | 显示全部楼层
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好吃!你就多吃点{:soso_e120:}
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发表于 2011-5-10 07:58:13 | 显示全部楼层
好吃的东西

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发表于 2011-5-10 15:18:43 | 显示全部楼层
看着肚子又饿了,
呵呵
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