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桐网举人

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发表于 2008-11-26 08:54:57
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做鱼的方法:
1.刚杀的鲫鱼一条,(或其他鱼)洗净,用刀在两遍鱼背上划上有规则的口子,撒盐到各个部位,这时候你就知道什么叫伤口上撒盐了,放置盘中
2.备好适量的姜,蒜,红辣椒
3,就是调料了,不要少水淀粉
4.倒油,点火烧熟,火不要大,放上姜蒜,煎熟,把备好的鱼沿锅边划进锅里,以免烫伤,鱼在锅中煎至3分钟,要翻背,以免煎烂鱼皮。
5,放上少量的水清,辣椒糊加进去
6.盖上锅盖掹至熟透,加上点水淀粉,这样鱼肉会更酥软
7.加点大蒜叶更好。
步骤就是这样的了,有时候也不一样 |
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