韩式拌饭

小雨宝宝 · 发表于 2009-2-16 16:55:08

用料：葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。
　
制法：先将葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。　
3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。　

特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放!