冰梅酱鸭

小雨宝宝

材料:
   

      光肉鸭半只 (鸭子想要做的没有燥味一定要把屁股切干净，用一些料酒烹制)、姜4片、香葱2根


    调味料:    盐、生抽、老抽    冰糖2小块，约10-15克的样子(因为冰梅酱已经有甜味了，所以不需要太多)    冰梅酱1/3瓶


制作方法:


     1、海天冰梅酱


    2、光鸭半只

   
    3、姜生，青葱


    4、锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟，取出用凉水洗净。


    5、锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油。


    6、看煎到鸭子皮上的油都出来了，(脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来，不然就煎糊了，有糊味。


    7、煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水，水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火。


    8、煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了。


    9、冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒。


    10、放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的，看到汁收的差不多了，就要熄火了。

北纬28度

这个好
有食欲的色感

小雨宝宝

这个颜色真的非常好,像烤鸭

凌晨liu点钟

今天买只烤鸭回家喝酒，哈哈

小雨宝宝

外面买的真的不好吃,不过有些饭店做的还是可以的,喜欢蘸酱吃,呵呵

凌晨liu点钟

哈哈，只能吃那些烤的了，有的味道还是不错的

小雨宝宝

我在小黑家这边好象都没烤鸭卖~