彩霞蔬菜冻

小雨宝宝 · 发表于 2009-2-27 05:37:01

原料：
豆苗少许，水发木耳60克，胡萝卜1根，红甜椒1个，明胶（鱼胶粉）50克。

辅料：
鸡精2小匙，盐1小匙。

做法：
1. 豆苗洗净，放沸水中焯熟；木耳、胡萝卜、红甜椒均洗净，切丝，放沸水中焯熟。
2. 明胶对水熬开，放入鸡精、盐。
3. 熬好的鱼胶倒入碗中，一层鱼胶一层蔬菜，再倒入一层鱼胶，待晾凉后入冰箱冻成冻即可。

Tips：
淋入橙汁50克变成橙汁蔬菜冻。
把蔬菜换成水果，如菠萝、草莓、猕猴桃、香蕉即变成五彩水果冻。