红烧猪手

LeYu

这个我很喜欢吃，所以转了，下次可以让老婆看了烧给我吃

菜谱名称  红烧猪手

所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜

基本特点  不详

基本材料  原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。 调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

Mild-Seven

看着很好吃哦，不过猪蹄上的毛太难去了，有啥好方法没？

LeYu

我记得我妈用开水一烫，而后用钳子夹。应该比较容易啊

⑦仴香水

好七的东西  都是比较费劲做

LeYu

那是 那是 这个每年过年我妈都会做给我吃的

⑦仴香水

我噶里也是  以前噶里小啊子多 一个月七一次肉 就是红烧猪脚  七着手上和嘴上油光光的;P

[ 本帖最后由 ⑦仴香水 于 2008-7-29 17:32 编辑 ]

LeYu

吃的满手油光光的，非常开心

⑦仴香水

恩是啊 现在还满怀恋那时候的哦:loveliness:

椰子

原帖由 Mild-Seven 于 2008-7-29 10:51 发表
看着很好吃哦，不过猪蹄上的毛太难去了，有啥好方法没？

用刮胡刀迈～电动的哦～想想快不快了～:lol

⑦仴香水

原帖由 椰子 于 2008-7-29 17:55 发表

用刮胡刀迈～电动的哦～想想快不快了～:lol

快是快  可是 想想那毛都断在肉里 也不好