二忌饮烫茶: 太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃的刺激较强.久而久之可能这些器官的黏膜病变.另据国 外研究显示,经常饮用62度茶水者,胃壁较容易受损,易出现胃病的证候.饮茶的温度宜在56度以下.
三忌饮冷茶: 温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明,冷茶对身体则有寒滞,聚痰的副作用.
四忌饮浓茶: 浓茶含咖啡因,茶碱较多,刺激性较强,易引起头疼,失眠.
五忌冲泡时间太久: 冲泡时间过长,茶叶中的多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C维生素P氨基酸等因氧化而减少,使茶的营养价值大为降低:同时由于茶水搁置的时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生.
六忌泡次数太多: 一般茶叶在冲泡3~4次后就基本上没有什么茶汁了.据有关试验测定,头泡茶水可含水浸出物总量的50%,二泡茶水......30%三泡茶水......10%四泡茶水却只有1%~3%,再多冲泡就会使茶叶中的有害成分也被析出,因为茶中的有害微量元素往往是在最后泡出的.
七忌饭前饮茶: 饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降.
八忌饭后马上饮茶: 茶叶含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质凝固作用,影响人体对蛋白质和消化吸收.
九忌用茶水服药: 茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,能与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效.所以,俗话说:"茶叶水解药."
十忌饮隔夜茶: 因隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,酶菌等繁殖的养料.当然,未变质的隔夜茶在医疗上还有其它的作用的.如:隔夜茶含丰富的酸素,氧素,可以阻止毛细管出血,如患口腔炎,舌痛,湿疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治疗;眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含漱几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用等.
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发表于 2006-7-16 13:08:10
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