3月19日 鸡蛋肉丁炒饭
材料：大米饭适量，鸡蛋两个，肉丁少量、油、盐、蒜，葱花等
做法：
1、先将鸡蛋两个打好搅碎（偶在打第二个鸡蛋时不小心把三分之二打到地上，所以看碗里是二个鸡蛋多点），放入油锅里炒熟盛起来备用。
2、放油炒蒜、肉丁，然后放入大米饭、鸡蛋、盐混合炒，依照个人口味可放少量酱油，最后洒上葱花再炒两下出锅。
关键：米饭最好放冰箱隔夜；炒蛋的时候要把蛋炒碎（偶以前也有试过先炒饭再把鸡蛋淋上去，这样也可以，蛋包饭金黄金黄的，颜色比较好看。）偶这次炒的不好，油少了一点。
3月20日晚餐 清蒸鲈鱼+豆豉鲮鱼油麦菜 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜、蒸鱼汁
做法：
1、将洗净的鲈鱼两面各切几刀，在鱼身上抹上盐，每个花刀口内夹上葱（要白色部分）、姜片，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片（偶当时蒸的时候忘记了，都在锅里蒸了5分钟后才想起来放姜片）
2、锅中加水用一个铁架子把盘子放在锅中蒸15分钟左右，端出，等着淋调料汁。 3、制作调料汁，锅内倒入油、蒸鱼汁、几滴醋，放入葱姜丝、盐、鸡粉、白糖，炒几下淋到鱼身上即可食用（一般人家会加香菜，不过偶不是太喜欢吃那东东就没放了）。 豆豉鲮鱼油麦菜 材料：油麦菜（类似老家的窝笋叶）、豆豉鲮鱼罐头、葱、蒜、鸡粉、食用油
做法：将油麦菜洗净切成三段，锅中放油热后放蒜、加入油麦菜，切好的豆豉鲮鱼翻炒几下，再放盐、鸡粉、少量糖，差不多要好的时候用清水加生粉勾芡，浇在油麦菜中炒两下出锅。
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发表于 2009-3-19 18:01:22
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