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楼主: 阿夏

[民俗大观园] "粑"

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发表于 2009-4-9 17:48:49 | 显示全部楼层
喜欢吃蒿子粑,但很久没吃了。特怀恋!!

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桐网贡生

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发表于 2009-4-9 18:57:08 | 显示全部楼层
用柴灰,"CHI"干。

想了好长时间,才想起来。
在匆匆忙忙的人海中,你我相遇,有过惊鸿一瞥,就够了。

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桐网贡生

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发表于 2009-4-9 19:50:07 | 显示全部楼层
大粑打好后,会放在一个团子里,用水腌起来,至于要不要放盐
----------------------
大粑,就是过年的时候用糯米摊成的比较薄、比较大的粑,
小粑,又叫糠心粑,是用糯米做成的较小的、较扁平的粑。
不过,楼主讲的这种保护法还真第一次听说,
用水淹起来,就不怕变坏?
一定是不会用盐的,所以我估计也不会用水淹,搞不好是楼主记错了。
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发表于 2009-4-9 20:13:35 | 显示全部楼层
那种水压的粑务必要少吃,庐江人好吃这种“水ta”粑,胃癌发病率全省第一。水里放久了不变质是不可能的。
同安闲人博客http://blog.sina.com.cn/taxr
人文桐城群:104519446   

富贵贫贱,总难称意,知足即为称意
山水花竹,无恒主人,得闲便是主人

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发表于 2009-4-9 22:19:11 | 显示全部楼层
听楼主说那些猪食代粮的事想起来一个词,叫“小秋X”,看还有谁记得补上这个字?
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文都童生

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发表于 2012-5-14 16:25:57 | 显示全部楼层
打大粑是否应该叫:打腊把,我们那里叫大腊水粑。用腊月的水淹起来,便于储藏的。
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文都童生

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发表于 2012-5-14 16:26:25 | 显示全部楼层
没有放盐的。
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