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农事系列:布包子
布包子,非布制之包也,非饮食之物也,乃余乡非文之语,农活之一也。
此包子者,草为皮,谷壳牛粪杂物为馅,大小如斗,圆头须尾。用时以土盖之,如丘似灶,头深埋,尾稍出而面风;以火燃,烟自被土出,冉冉飘之。数日后,泥酥土香,火粪遂成焉。火粪者,旱种之佳物也,无论瓜、豆、棉、麦,籽落地,得其覆护,温润滋养之,无不存茁壮奋发之心矣。
布者,制作也。人立垛边,双手拔一缕长草,踩而分之,成丁字形置地作经纬;再抱乱草,匀铺为皮,取灰馅数捧于其上。弯腰,以左手摁,右手取纬包而覆之,左右手易,则包子口部初成。下蹲,以右足压而脱手,右手抄皮,折向左后,左手则右后,再覆前端,包子之形遂成;复以脚踏而控之,身起,以金鸡独立之势而稍息。又以双手入垛,右手旋而拉拽,左手取草而递喂之,拧成三尺之要;弯腰以草要紧扎之,包子成矣。
艺之上者,馅多而不漏,头光尾顺,腹平背隆,状若卷曲之虾,纵抛数丈而落,无松散之虞矣。余少年习而成之,多年以为得意之技也。
[ 本帖最后由 尚古桐城 于 2009-4-29 06:37 编辑 ] |
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