豌豆饭

蛰龙 · 发表于 2009-5-14 20:05:11

为什么不用那种长粒糯米呢？那样做出来才好吃呢。

nimao816 · 发表于 2009-5-14 20:20:23

家里没得哇:loveliness:

闪亮的天鹅 · 发表于 2009-5-14 20:39:37

为什么要拌呢？不拌好看点吧~

nimao816 · 发表于 2009-5-14 20:50:09

确实是的，不拌好看。但拌了好吃点，个人认为的。

[ 本帖最后由 nimao816 于 2009-5-14 20:56 编辑 ]

352 · 发表于 2009-5-15 01:57:40

要是桐城独有,,,也算特色美食
味道真好:victory:

懒猫爱上耗子 · 发表于 2009-5-15 09:32:58

想起酱油拌饭,

５７４ · 发表于 2009-5-15 11:01:26

豌豆饭还是第一次看

蛰龙 · 发表于 2009-5-15 11:42:28

原帖由 nimao816 于 2009-5-14 20:20 发表
家里没得哇:loveliness:

很奇怪的回答，难道这圆米是自己厨房长出来的？那个长粒糯米呀，很黏，哦，应该是很糍。直接煮饭不容易。
方法是：将所有配料在锅里炒熟，放进淘好的米同炒，一边炒一边慢慢加少量的水，炒到有些糊烂状态时停火盛出装盆，（这时候米还没有发开）上高压锅蒸20分钟就差不多了。不妨一试，保证比电饭锅煮出来的好！

蛰龙 · 发表于 2009-5-15 11:45:30

上高压锅蒸之前，盆里的饭要用筷子多扎几下以利透气快熟。

nimao816 · 发表于 2009-5-15 12:33:20

我也听别人说过把米也炒一下子再煮的方法，说那样煮出来的饭特别的松软，是不是啊？下次一定试试，不过我不敢用压力锅:L ，只好用电饭锅慢慢地煮了，味道可能要差一点，可那也没得办法:D

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