求噶里头做榨肉的工序..

大漠无垠 · 发表于 2009-6-15 18:22:00

美食家！！！1111111

nimao816 · 发表于 2009-6-15 18:34:18

“我经常的做法是,在盘子下面垫一些蔬菜,比如南瓜,豆角,土豆,都可以,一起蒸,这样素菜跟荤菜都有了,就不用另做素菜.属于懒人做法.”这种吃法好:victory: :victory: :victory:

nimao816 · 发表于 2009-6-15 18:38:28

我做米粉是把八角与米一起炒熟，磨成粉。没试过用花椒炒的、用玉米粉做的，哪天试试:lol :lol :lol

蛰龙 · 发表于 2009-6-16 09:49:21

告诉夏夏一个更好的垫菜，梅干菜！或者就用没腌毁的雪里蕻。更是好味！:victory:

琴儿 · 发表于 2009-6-17 15:40:10

都是高手啊
偶不会做这个
感觉难把握的

大漠无垠 · 发表于 2009-6-17 17:57:43

:lol :lol :lol :lol :lol :lol

阿夏 · 发表于 2009-6-17 18:07:25

原帖由蛰龙于 2009-6-16 09:49 发表
告诉夏夏一个更好的垫菜，梅干菜！或者就用没腌毁的雪里蕻。更是好味！:victory:

老头子,
你那个是梅菜扣肉的,因为那个扣肉出油大,用干菜吸油,
其实也可以用干菜试试

阿夏 · 发表于 2009-6-17 18:09:27

原帖由琴儿于 2009-6-17 15:40 发表
都是高手啊
偶不会做这个
感觉难把握的

记得当年老娘跟偶接感:"你看榨肉熟没熟,拿筷子从高头一直插到底,那就好之

nimao816 · 发表于 2009-6-17 18:13:18

LZ人呢,粉蒸肉吃上了没?:lol

水每每 · 发表于 2009-6-17 20:49:58

明试试，下面垫上干的蕨菜，试试味道可好

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