乌龟看过来

阿夏

炒水蛋  哪天阿夏 来秀一个，让偶接饱下眼福哦。
段臣风 发表于 2009-7-8 09:38

这样炒出来的鸡蛋比较蓬松,颜色也好看,嫩黄嫩黄的,

美美

;P 乌龟同志,一年前就跟我讨教这个的做法,失败
然后一年之后,又请教,偶BS他,
不教,怕他失败,影响我的美食的名声,
昨个又失败了,做成了鸡蛋汤.
阿夏 发表于 2009-7-8 09:42

难怪昨晚问他做得咋样一直不支声，原来又惨败！！中午我自己去试下，阿姑等着呀。

阿夏

什么时候聚会的时候每人做一个菜，好不/？
love3 发表于 2009-7-8 09:44

呵呵,你家是不是开饭馆了,

love3

呵呵,你家是不是开饭馆了,
阿夏 发表于 2009-7-8 09:45

不是偶开的，偶表姐的店。

習慣有袮

我们的阿姨这几天经常做这个...

吃得爽歪歪的....

一苇过江

还是不够稠。我怀念老娘做的蒸鸡蛋，有人说放些生粉跟鸡蛋一起打散会好些，试过效果不咋样。
美美 发表于 2009-7-8 09:21

太稠好吗？喜欢特嫩的那种

蛰龙

什嘛东西，阿夏弄这是蒸的还是炒的？
蒸蛋不起泡空鼓一个妙招：蒸蛋容器上加盖，百试不爽！

阿夏

什嘛东西，阿夏弄这是蒸的还是炒的？
蒸蛋不起泡空鼓一个妙招：蒸蛋容器上加盖，百试不爽！
蛰龙 发表于 2009-7-8 10:18

当然是蒸的了,
不起泡的另一个招是用凉开水,解决这个问题.
昨晚回去懒得烧水,也没时间等它凉透了

阿夏

太稠好吗？喜欢特嫩的那种
一苇过江 发表于 2009-7-8 10:09

其实最喜欢吃妈妈做的那种,
在饭头上蒸的,
用煮饭用的"饮汤"替代水,

冰雪人

当然是蒸的了,
不起泡的另一个招是用凉开水,解决这个问题.
昨晚回去懒得烧水,也没时间等它凉透了
阿夏 发表于 2009-7-8 10:19

是的用凉开水，蒸熟了就拿出来晾着，要不然蒸飞掉之，起好多泡泡:lol