我的发明：“吴秀才牛肉干薄片和鱼肉干薄片”
（一）
我的发明：“吴秀才鱼肉比萨饼”
看了纪录片八集的《意大利美食之旅》，总是看两个意大利老头到意大利什么地方，都弄点糊糊的东西放在盘子里送进烘烤炉中烘烤，做成比萨饼或者什么饼。
我觉得自己也该拿什么到炉中烘烤一下。突然灵光一闪，我可以把前几天发明的“吴秀才漏斗鱼排”“吴秀才鱼饼”中的红烧、清蒸、水煮的鱼肉泥，洒在意大利的比萨饼上，中国式制成鱼肉再和意大利比萨饼的基本在烘焙炉中烘烤半个小时一个小时，去除部分水分，比鱼松更可口，比所有中国烧鱼更香，比所有的意大利现有的比萨饼更美味——美国人一年好像要吃八十亿张比萨饼，有了吴秀才发明的鱼肉比萨饼，或许一年要再多销售二百亿张，到那时，美国人河中的大害“亚洲鲤鱼”将供不应求，又要到中国进口“亚洲鲤鱼”了。美国人少养牛，自然减少牛产生甲烷气体排放量，同时又减了肥……
是吴秀才发明之七十二：“吴秀才鱼肉比萨饼”。
附：
[散文]我的发明：“吴秀才鱼肉饼” “吴秀才鱼肉汉堡” “吴秀才鱼肉包子”
吴砺
2020.7.19
（二）
我的发明：“吴秀才肉松面包、蛋糕”
我在糕点店中买的面包加肉松，要么在面包外面，要么在面包中间当心。
我想发明另一种，在面包和蛋糕还没有烘焙前的湿面粉中放入肉松，使之和面包粉和蛋糕粉料成为一体，再烘焙，这是真正的中西合璧，使面包和蛋糕更有韧劲……
这是吴秀才发明之七十三：“吴秀才肉松面包、蛋糕”。
若是把吴秀才发明的鱼肉泥，先在烘烤炉中烘焙到半干，做成面包馅儿，则可以成为“吴秀才鱼肉面包”。
这是吴秀才发明之七十四：“吴秀才鱼肉面包”。
若是把我们中国人过去爱吃红虾皮掺入面包湿粉料和蛋糕湿粉料中，再做成面包和蛋糕，那么又是一番风味。
这是吴秀才发明之七十五：“吴秀才虾皮面包和虾皮蛋糕”。
因为想起了小时候偶尔吃的虾皮和炖蛋一起，味道特别好，想要换一种方式。
吴砺
2020.7.19
（三）
我的发明：“吴秀才牛肉干薄片和鱼肉干薄片”
看到《意大利美食之旅》中炖煮牛肉，竟然用线把大块牛肉像中国人用线捆扎好，防止两小时炖煮过程中牛肉变碎。这让我产生一个奇怪的联想：我过吃北方牛肉干粒颗，牛肉干丁半天都啃不动——若是我们先把大块生牛肉块先切成薄片，然后在加一点料理粉洒在大片牛肉片表面，像纸张一样叠起来，再上下两个端面加一个尺寸面积相匹配石板，再用细线捆扎起来，进入正常的风干状态。风干后，再打开，这样牛肉干会不会像一片一片牛皮纸一样单薄？
这样牛肉干片油煎一下，可以做培根一样的早餐？或者是蒸熟后放在比萨上？
同时，我们做腌魚干时，亦可以同样的将多张鱼肉片，加料理粉后重叠，两端用石板做固定面用线捆扎，腌制，风干，从而获得纸张一样的咸鱼干片……
这样鱼干片再蒸熟后，可以做三明治，可以比萨饼的一个组成部分……
这是改变中国传统风干肉类物理形态，以便更容易进入现代食品系列中。
这是吴秀才的发明之七十六：“吴秀才牛肉干薄片和鱼肉干薄片”。
吴砺
2020.7.19
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发表于 2020-7-20 16:40:29
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