我的发明：“吴秀才大白菜菜盆、人造蛋黄蛋、蛋塞肉、肉塞蛋、新瓜果蔬菜塞肉系列”
（一）
我的发明：“吴秀才大白菜卷心菜菜盆和菜篮”
我的一百个美食发明写了九十七个，似乎大地茫茫一片真干净，一个主意的影子都没有了，心中也空荡荡的……
突然，灵感像是半夜南极或北极夜空中的极光，晃晃悠悠地又出现了……
中国人的平均智商据说是105，而欧美平均智商平均为100，黑人平均智商85-95……但是，这过去五百年的人类重大的发明，中囯人的贡献几乎为零，全是欧美洋鬼鬼姥子的贡献……
这是不是说明西方国家人建立的智商这个模型，真的是没有意义呢？甚至毫无意义呢？
我估计，吴砺先生的智商顶多是85。
昨天晚上，吴砺先生做了一个长梦，就是大学考试前，觉得几门考试都会考不及格，特别的压抑和绝望，到处乱跑，最后连回家的路都找不到了……
我是第一批到北京当年联想公司做IBM的286汉卡电脑培训课程的，可是我到现在仍然不会输汉字，不会电脑上文字编辑，软件一窍不通；在美国混了一二年，一句英文听不懂……这吴砺先生的智商，智商说85，我估计都是大大高估了……
问题是，相对我的大把的国内外名牌大学博士大学同学们，我应该是最富有想象力的一位之一……若是我当年能够像我的大学同学那么多进入国外读名牌大学博士机会，吴秀才现在可能已经是拿到了第二个诺贝尔奖了……
当然，这只是开开玩笑而已……现实生活里，吴秀才只能实事求是地把这种想象力，用于想象怎么烧菜……
这次，我想把我前几天发明的“吴秀才空心钻和麻花钻复合食品钻”，用在切削大白卷和卷心菜上：
一．将大白菜或卷心菜上部切平，用吴秀才复合食品钻，将大白菜或者卷心菜中心铣空，形成一个空心菜盆和菜篮，可以是生菜状态，也可以去烘焙箱或者蒸笼里蒸熟，用于装油炸食品，水果，水果色拉，各种各样的菜，用盘子或盆装放在饭桌上。
二．亦可以水平放置大白菜或者卷心菜，侧面铣出圆柱或者跑道式的大白菜和卷心菜菜盆和菜篮。
这是吴秀才发明之九十八：“吴秀才大白菜卷心菜盆和菜篮”。
吴砺
2020.7.30
（二）
我的发明：“吴秀才新瓜果蔬菜塞肉系列”
中国人爱借用瓜果做外壳，做塞肉。
“黄瓜塞肉”，是粤菜经典；
“油面筋塞肉”，“青淑塞肉”，“扁蒲塞肉”，“田螺塞肉”，“百叶包肉”，这些据说都是苏州人的最爱。
现在西红柿和洋葱塞肉，亦是常见。亦有人用罗卜塞肉，做的就是不普遍了。
这些塞肉，基本上都是利用瓜果中央有自然软瓤特点，挖空软心，换上肉心。肉蓉有外面的软皮蔬果，口感非常好。
现在吴秀才发明了“吴秀才空心钻和麻花钻复合食品钻”，则是打开了一个真正的塞肉全新的产品系列，完全不需要利用瓜果自己的软心肠——可以自己随心所欲，在瓜果蔬肉上做出小桶，装肉蓉。
一．有限厚度的大型瓜的瓜皮瓜肉塞肉的制作：冬瓜塞肉，南瓜塞肉，哈密瓜塞肉，香瓜塞肉，菜瓜塞肉……
取几片去皮的茶杯尺寸大型瓜的厚肉，叠起来，边缘扎入三根竹牙签固定，厚肉片之间可以抹上蛋清、面糊、淀粉粘好，再用吴秀才复合食品钻，钻铣出瓜杯，做塞肉。可以蒸熟后，抽去牙签上桌；亦可以直接送到饭桌上，食客自己去竹签……
这样，什么瓜都是可以做塞肉；
二．小尺寸的瓜果塞肉：有了吴秀才复合食品钻，过去中小尺寸的瓜果，也可以中央铣空，做塞肉了：
板栗 塞肉；马蹄荸荠塞肉——这绝对会让人喜欢，好看好吃好带；
芋头塞肉
所有的小尺寸实心瓜果，都是可以铣空中央，塞肉。
三．所有的硬水果都可以做塞肉：
塞肉，梨子塞肉……无花果塞肉，弥桃桃塞肉，甚至，我们可以用尺寸大一点的葡萄塞肉……
四．白萝卜、红萝卜，都可以轻松塞肉，而且是可以带底的杯状； 土豆塞肉，红薯塞肉，大头菜塞肉……
五．小直径尺寸的大白菜，如娃娃菜，亦可去头，中央铣出杯状装塞肉……
六竹笋，莴笋塞肉
这是吴秀才发明之九十九：“吴秀才新瓜果蔬菜塞肉系列”。
附录：
吴砺
2020.7.30
（三）
我的发明：“吴秀才蛋塞肉、蛋塞菜、肉塞蛋、肉塞菜”
有了吴秀才复合食品钻，就可以开拓一些过去难以想象的创新新菜式。
一．将各种煮熟的蛋，去壳，或者用空心钻去部分蛋壳；再用吴秀才复合钻，铣空一部分蛋白和蛋黄（可以留部分蛋黄，亦可全取走），再加入肉蓉，或者各种瓜果蔬菜蘑菇配菜，再加少许蛋清，将取走的蛋壳盖上（或者用其他的蛋取的蛋壳，保证全部密封），再去蒸煮一次；这可以做出很漂亮的熟蛋外壳，但是内芯太大不相同……
二．可以将冷冻肉块，用吴秀才复合钻铣出肉杯，可以装蛋，装瓜果蔬菜蘑菇……
这是吴秀才发明之一百：“吴秀才蛋塞肉、蛋塞菜、肉塞蛋、肉塞菜。”
吴砺
2020.7.30
（四）
我的发明：“吴秀才人造蛋黄蛋系列”
这是忽发奇想：
一．将煮熟的生蛋或咸蛋或松花蛋，用精密机床上的砂轮，精密的将熟蛋的蛋壳从中央拦腰磨断，再小心翼翼完整下去除两边蛋壳。当然，也可以将生鸡蛋蛋壳对半切开，备用，而熟蛋直接打碎去壳；
二．将熟蛋黄从中央刀片切开，取走蛋黄；得到两个完整的半蛋白；
三．人造蛋黄：用肉蓉、水果、蔬菜等等你能想得到的食材，做出人造蛋黄，包括其他的咸蛋蛋黄，或者普通的熟蛋黄……甚至是巧克力蛋球，冰琪林蛋球……
四．将人造蛋黄抹上蛋清，与两半熟蛋白合成蛋体；去煮去蒸；甚至再加一点蛋清，整个蛋体用两个半蛋壳合成一体，再固化后一体……
这是吴秀才发明之一百零一：“吴秀才人造蛋黄蛋系列”。
附录：
[散文] 我的发明：“吴秀才空心钻和麻花钻复合食品钻“
吴砺
2020.7.30
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发表于 2020-7-31 13:25:39
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