喝豆浆应注意的禁忌

健康快乐之星

豆浆是富含营养的食品，常喝豆浆有益身体健康发育，但一岁以后的幼儿才可以喝豆浆，要防止一次喝得过多，以免蛋白质过敏。
    1、忌空腹饮豆浆：
    最好不要空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被人体充分吸收。
    2、忌用保温瓶储存豆浆：
　　把豆浆装在保温瓶内，瓶内的细菌会在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
    3、忌与药同饮：
    有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
    4、忌未煮开：
    因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等轻微中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还应敞开锅盖，因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
    5、忌冲入鸡蛋：
　　因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆都失去了原有的营养价值。
    6、忌放红糖：
    红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
    7、常喝豆浆注意补锌：
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人最好要补充微量元素锌。
    8、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用：
因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
    9、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆：
　　由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
    另外，豆浆在酶的作用下能产生气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。   仅作参考

健康快乐之星

饮食健康，注意点有益处。

一块二毛五

常喝常健康

冰凝2010

不是说豆浆养胃的吗？

健康快乐之星

我个人认为，牛奶是养胃的，但豆浆有豆浆的好处，根据不同的人群或身体状况，进行选择。

健康快乐之星

豆浆是一种乳白色液体，是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品，豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
    营养功效：
    豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
适者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。
   用科学的方法去喝就更能体现出来：一是不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。

吴敏营养师

豆浆的营养价值人人明白，天天早上喝豆浆容易产生厌烦感，所以要选自已喜欢的食材来配制出多味豆浆。不仅做到营养互补提高生物价而且也能添加生活情趣。试想，早餐时夫妻相对，咀嚼鸡蛋面包，品尝五色豆浆，在相互祝福和勉励中投入一天的工作和生活，那是怎样的饱满状态和情境！


另：一岁婴儿不能喝豆浆的原因是胃未发育健全，不能分解大豆分解酶从而引起消化不良严重的产生腹泻。

薄荷糖

happy021

我基本上每天一杯豆浆呢~

chengok

6、忌放红糖：
有次白糖没了，用红糖代替，我家丫头说喝豆浆不能用红糖。问她怎么知道的，在电视里看的。