桐城特色小吃：三个鸡蛋泡炒米

野人

玉壶春:

    麻米和冻米，都不是蒸糯米饭晒干，再炒炒的做法。我看过麻米的做法，那时小记不清了，大米洗后，是用酒发酵，再用竹子做的那个笤把炒。冻米不知可是用上冻来代替发酵？我不知道。欢迎知道的说说。

 

我是桐西人,跟你说的不一样哟.

我们这里麻米就是炒米,就是蒸糯米饭晒干，再炒炒.

还要用酒发酵?

上次我在安庆吃,好象也就是糯米饭晒干，再炒炒的做法.

冻米我们这里叫冬米,就是爆米花.

难道地球上还有一种食物叫冻米?上冻以后怎么发酵呀?

发酵肯定是要产生热量的呀,怎么会上冻呢?

野人

小时候观过＂老人＂好可怕一个的

还有绑棉破伞大红袍　恶梦啦

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我节桐城的葬俗很是特别,

过去我以为是楚风遗留,可是后来发现别的楚地根本没有.

一是人入棺前要裹丝棉,很多老人活着的时候就准备好了.

二是不直接下葬,而是要放到露天厝几年,只有断子绝孙的人才能直接下葬,

说是血葬会有天灾,不能投胎,会变成孤魂野鬼,叫"入土为安"

这种做法真的是劳民伤财,

希望大家起来呼吁一下,把这个风俗给改掉.

 

玉壶春

是吗？下次别人给你鸡蛋，你数一下，一定是单。

我去做清明，带东西去看山人家，人家回的都是土鸡蛋，21，29，31.....

冰雪人

呵呵，晓得类，以后要注意点了

冰雪人

玉壶春:

那是当然，为什么是三个？一个太少，二个不能，所以是三个。

吃二个蛋在家要驮骂的，因为“老人”时，棺材头放一碗米，两个蛋，那叫倒头蛋。

买鸡蛋，送别人鸡蛋，只能送单数，不能送双。搞错了别人会用心。

不是吧,偶平日里买蛋都买双,

做蛋也做双哦,

偶从来就米有想到你说的那些个哦

玉壶春

   可惜现在各炒货店的炒米不是炒出来地，不是吸油基。是油炸出来地，让人遗憾。

落水桥

那我开个炒货店如何？

落水桥

膨化之后的米，就叫冻米。

daifuquan

玉壶春:
我印象里是放在簸箕里，等它上冻，发大。

 

那是因为是冬天做的，好做过年吃的冻米糖

呵呵，我是乡下人很清楚的

玉壶春

我印象里是放在簸箕里，等它上冻，发大。