桐城特色小吃：三个鸡蛋泡炒米

daifuquan · 发表于 2007-4-25 13:23:07

别说了,搞得我又想.蒿子吧还没吃,有想炒米了.

玉壶春 · 发表于 2007-4-25 13:25:49

把你们的谗虫都撩出来。下面我说做法。

纯子 · 发表于 2007-4-25 13:27:13

玉壶春 · 发表于 2007-4-25 13:34:36

甜吃是锅内放水，等水开再打入鸡蛋，碗内放炒米和糖（或是蜜），等水煮荷包蛋成型，在冲入碗中。

纯子 · 发表于 2007-4-25 13:43:06

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daifuquan · 发表于 2007-4-25 13:45:29

但在外面米有做炒米的材料啊

那中特制的米买不到

玉壶春 · 发表于 2007-4-25 13:53:18

我最喜欢咸吃；佐料先放入碗中，

有盐一挑（小勺），酱油少许，葱花几撮，麻油十几滴。再放入炒米。

锅里倒油煎鸡蛋，一个，一个的煎。

碗里加水，加鸡蛋。用勺子和一和。

吃吧，喷香，脆生生的，喜欢吃辣的还可以加大椒糊。

炒米有麻米，有冻米区分，麻米吃起来脆，冻米吃起来化（软）。

［此帖子已被玉壶春在 2007-4-26 18:27:57 编辑过］

daifuquan · 发表于 2007-4-25 13:54:51

玉壶春 · 发表于 2007-4-25 13:55:03

但在外面米有做炒米的材料啊

那中特制的米买不到

买不到好呀，这才是特色嘛。

桐川 · 发表于 2007-4-25 14:01:34

一个鸡蛋泡炒米算不算桐城特色小吃呢呵呵

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Re:桐城特色小吃：三个鸡蛋泡炒米