one夢的厨房（154楼---红烧鱼块，欢迎预约）

◆廊橋one夢 · 发表于 2008-8-14 13:24:15

大家知道很多饭店家庭吃饭时..总是会先上一道开口羹就是一种开胃的勾了芡的糊汤..
今天 one夢給大家介绍的也是一种开胃营养丰富的汤..它比开口羹更适合品尝..

材料:1.番茄2个(以红色的为佳)
      2.肉馅400克左右
      3.小葱一把
      4.配料:盐胡椒味精淀粉调和油或橄榄油酱油等
      5.可配以蔬菜叶片若干或者是菌类笋类..建议不要放虾仁..

做法:1.将肉馅倒入器皿内  加适量盐胡椒淀粉
      2.将水龙头打到比较小的位置  一边加水一边搅拌    反复多次  注意是朝一个方向搅..搅拌是一个很费时费力的事..多搅搅最好是到肉馅不会散开的时候为好..
      3.将番茄切成块锅里倒油..一般炒菜的量即可..
      番茄入锅  翻炒(一般我都会拿锅铲把番茄压压  捣碎)
      加入适量酱油(这是制造酸汤的秘诀哈哈我喜欢在这加老抽)
      加入一点点盐
   4.看锅里的番茄有茄汁的感觉的时候..往锅里加水一钵汤的水量  相信您能把握
   5.待水开  将你要加的菌类笋类先放入
   6.下圆子因为本人捏圆子的功夫不是很到位  我建议那些不会捏的跟我一样准备个勺子
      用勺子将准备好的肉馅挎成圆形  入锅
   7.要加青菜的可以现在加
   8.加盐味精适量  撒上一把葱花
   9.装盆  开吃

[ 本帖最后由 ◆廊橋one夢于 2009-3-18 21:48 编辑 ]

妖言惑众 · 发表于 2008-8-14 16:22:03

越来越想去你家了.

熙熙攘攘 · 发表于 2008-8-14 15:34:08

下班回家偶准备学着做一下

.

落日黄沙 · 发表于 2008-8-17 00:40:52

one梦很有才

鉴定完毕！

water · 发表于 2008-8-14 14:21:33

额不七熟的西红柿

LZ改天做个其它的给我7

◆廊橋one夢 · 发表于 2008-8-14 14:24:20

water:

额不七熟的西红柿
LZ改天做个其它的给我7

这里的西红柿主要是用来调味的

灿烂的阳光 · 发表于 2008-8-15 21:16:43

碗筷我自己带，改天去你家7啊。

败狗吊筛！

◆廊橋one夢 · 发表于 2008-8-15 22:42:04

好滴``

把东西配齐了没问题我家现在的厨房只提供我煮泡面

被风吹过的夏天 · 发表于 2008-8-17 00:10:50

学习

淡淡一笑 · 发表于 2008-8-21 08:10:52

步骤配以图片，不是更好

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呵呵