喝杯杏仁露，读懂女人心

吴敏营养师

喝杯杏仁露，读懂女人心

　　“沉鱼落雁，闭月羞花”是古代常用来形容女人容貌之美的词句。现代生活中，也有一句大家耳熟能详的语句“没有丑女人，只有懒女人”。这句话经常被用来激励爱美的女孩子要善于保养、勤于保养，才能养出娇美的容颜。


　　美丽、年轻的容颜不是仅用面膜、保养品就能留住的，更要靠饮食来调节。传说杨贵妃幼年时脸色黝黑、皮肤粗糙，长相并不惹眼，更谈不上“国色天香”。她家院子里有棵杏树，每逢果实黄熟时，杨贵妃常常会吃上几个。加上杨贵妃擅“治其容”，用杏仁去皮，再加上滑石、冰片等成分进行研末、熏蒸，调制成一种原生态的“增色”面膜，具有“令面红润悦泽，旬日后色如红”的功效。后来，杨贵妃终于出落得冰肌玉骨、貌美如花，拥有了“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的傲人姿色。人们便把这种杏叫做“贵妃杏”。


　　的确，靠日常饮食来养颜美容正被越来越多的人推崇，认为这是由内而外的美容术。而杏仁的神奇美容功效也逐渐被广大的爱美人士认可。杏的营养价值很高，杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病、抗衰老。每百克杏仁中含蛋白质22克、脂肪45克、碳水化合物23克，含钙97毫克，磷27毫克，铁2.2毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。


　　中药典籍《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。而最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，具有良好的美容滋补功效。既营养又美容，杏仁真乃天然佳品。不过，虽然杏仁有许多药用、食用价值，但不可大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。