玛瑙肉（马脑肉） 的制作方法

吴敏营养师

流水听香 发表于 2015-1-5 16:23
老家还有这道菜，咋都没有听说过。估计难度太大，妈妈和婆婆都不曾做来吃

上世纪八十年代，在桐城粮食局下属“龙眠餐厅”和老广场“胜利餐厅”都有这道菜并作为酒席常菜，不知何故社会发展了可这道美食却淡出了。还有一种类似这道菜叫“交切肉”的也淡出了。

饮水思源

流水听香 发表于 2015-1-5 16:12
我只能说，高手在这    有机会您家蹭饭去

好呀，有朋自远方来不亦乐乎。{:soso_e181:}

饮水思源

水每每 发表于 2015-1-5 12:25
还有，那个炖髈，楼主也整个出来，肥而腻，腻而甜，甜而酸，吃不到看看也是好的。

这个髈字您都写出来了，可见您对这道菜是多么的记忆犹新。感谢，有机会一定挖掘。