闲 话 腊 八 粥

gaop

   又到腊月皇天，又要喝一回香喷喷的腊八粥。我虽已年近古稀，腊八粥喝了不少回，但对其含义和起源却是一头雾水。于是手忙脚乱钻书堆，求百度，终于明白了大概。
　　腊八粥，佛教称为“佛粥”。按佛门说法，腊月初八是佛祖释迦牟尼成道之日。释迦牟尼姓乔答摩，名悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国（即今天的尼泊尔）净饭王的儿子。相传他二十九岁时痛感人世生、老、病、死各种苦恼，又不满当时婆罗门的神权统治及梵天创世说教，舍弃王族生活，出家修道。据萧梁时僧佑《释迦谱》中记载，佛祖历经六年苦修，已身形消瘦、疲惫不堪，此时喝了一位牧牛女人敬献的一碗粥后，如受甘霖，身体光悦，遂在佛陀伽耶菩提树下成道，这天正好是腊月初八。
　　此后每年腊月初八，寺庙都要煮粥、喝粥。一是表示对佛祖的敬仰，二是祈求神灵降福，三是表示如佛祖那样苦修的决心。腊八粥最早见于文字，大约是宋代孟元老的《东京梦华录》：十二月，街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧。初八日，街巷中有僧尼三五人，作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。
    所谓“七宝五味”是些什么原料呢？元代周密的《武林旧事》中如是说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗再加粟米与豆作粥，谓之‘腊八粥’。”后来因地区不同、物产不同，熬粥的原料也五花八门。
  《红楼梦》第十九回中，宝玉为取悦黛玉，编了个腊八粥的故事，说是黛山林子洞中的耗子精要熬腊八粥，商议派众耗子下山偷庙里的果米：“米豆最多，果品却只有五样，一是红枣，二是栗子，三是落花生，四是菱角，五是香芋”。宝二爷的故事虽是胡编乱造，但熬粥的原料应当属实。
    腊八粥虽源于佛教，但由于其具有祈福的意义，且好喝又营养，便很快走出佛门，传入民间。不论官府百姓，争相喝粥，成为重要习俗。
    元人孙国敉在《燕都游览志》中提及：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂之，品多者为胜。”
    明代刘若愚在《明宫史》中记载：初八日，吃腊八粥。先期数日，将红枣捶破泡汤。至初八日，加米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。供佛圣前，户牖、园树、井灶之上，各分布之。举家皆吃，或亦互相馈送，夸精美也。
    清代潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中也有腊八粥的记录：腊月八日为王侯腊，家家煮果粥。皆于预日拣簸米豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，祀家堂门灶陇亩，阖家聚食，馈送亲邻，为腊八粥。
　　清代富察敦崇在《燕京岁时记》中的描写最为精彩：雍和宫的僧人全体上阵，于初七日夜开始熬粥，朝廷特派大臣监视，以昭诚敬。其粥锅大得吓人，可容米数石。腊八拂晓出锅，第一锅粥献佛，第二锅粥献皇帝，第三锅粥赏赐大臣，第四锅粥敬奉施主，第五锅粥赈济贫民，第六锅粥才是僧众自食。
　　乡村的腊八粥更具喜庆色彩。进入腊月，农事忙完，新春临近，喝腊八粥便显得格外隆重，可谓户户熬粥，村村飘香。正宗的腊八粥，熬成后带红色，讲究的人家还要撒入青丝红丝，再在粥上用白糖撒上“喜”、“寿”、“福”字，然后馈送亲友，是为“甜粥”。南方也有以荠菜、黄花、木耳、火腿与菱角、荸荠、瓜子、栗子、白果等一锅煮，称做“咸粥”。
    诸位桐油，今天，您“粥”了吗？

一苇过江

感谢先生分享，一直印象深的是腊八粥与朱皇帝有关的传说。

桐城山水

哈哈，高老师，我把这一碗全部干掉了。{:soso_e124:}谢谢啦！{:soso_e113:}

行香子

农历腊月初八，是我国传统的腊八节，腊月是一年的尾巴，所以腊八节是春节前的第一个节令，随着腊八节的来临，“年味”会日渐浓郁。旧时候，中国的老百姓有个习俗，一定要在腊八这一天，做一顿腊八粥吃，用尽家中所有好吃的、能吃的东西，寓意着人体安康，合家兴旺之意。另外，对于以耕作为生的农家，讲究吃得全，收得全，过了腊月，就迎来新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，表明爱惜土地上的每一分收获，希望来年有更好的收成。

gaop

一苇过江 发表于 2013-1-19 10:10
感谢先生分享，一直印象深的是腊八粥与朱皇帝有关的传说。

感谢超版的鼓励！{:soso_e183:}{:soso_e163:}

gaop

桐城山水 发表于 2013-1-19 10:22
哈哈，高老师，我把这一碗全部干掉了。谢谢啦！

深谢您的抬爱！致以问候！{:soso_e183:}{:soso_e163:}

gaop

行香子 发表于 2013-1-19 10:30
农历腊月初八，是我国传统的腊八节，腊月是一年的尾巴，所以腊八节是春节前的第一个节令，随着腊八节的来临 ...

深谢行香子版主更为详尽生动的诠释！欣赏学习了！{:soso_e183:}{:soso_e163:}

行香子

gaop 发表于 2013-1-19 15:01
深谢行香子版主更为详尽生动的诠释！欣赏学习了！

高先生博闻广见，行香子班门弄斧了！
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行香子

腊八来临，“粥”您健康！
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远航小诗

由于悉达多太子于十二月初八日悟道成佛，这一天就被定为“佛成道日”。为了纪念释迦牟尼成佛和牧关女帮他成佛的功绩，寺院就在这一天煮腊八粥供佛。

    后来，由僧而俗，“腊八节”便成了一个大众化的民间节日。

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