话说桐城早餐经济

aqyzm · 发表于 2013-10-17 20:37:47

淮南牛肉汤说是汤，实际上是加粉丝和“千张丝”的牛肉粉丝千张丝汤，原汁原味的千张是用八公山的千张，有韧劲，有筋道，久煮不化，粉丝也是淮南本地上的红薯粉制作的，至于桐城这家的应有淮南遗风。牛肉汤的做法分汉，回二种，就不具体介绍了，做法比较讲究，至于牛肉汤的配方我也不是了解，也是别人的独到之处。吃吃就知道了。别忘了配上牛肉饺子。呵呵！

千年一梦 · 发表于 2013-10-17 20:53:41

在淮南生活过一段时间，吃过田区很多家的牛肉汤。包括在淮南非常有名气的几家。
牛肉汤原料除了楼上所说之外，还得加上豆饼。吃牛肉汤根本也不是就着牛肉饺子吃的，而是烧饼。桐城这家没吃过，有时间去试试。已经好久没有吃牛肉汤了。

芒果 · 发表于 2013-10-17 23:02:26

9月中旬去了一趟淮南，吃了一次所谓地道的淮南牛肉汤。。
一梦说的不错，牛肉汤里面有一种叫豆饼的东西，吃的也是烧饼，烘烤出来的类似于潮牌的饼子。。

我觉得牛肉汤味道跟萧县羊肉汤比还是有一点差距。。纯白的汤喝起来更骚更鲜。。:$

搁浅 · 发表于 2013-10-18 14:32:46

芒果发表于 2013-10-17 23:02
9月中旬去了一趟淮南，吃了一次所谓地道的淮南牛肉汤。。
一梦说的不错，牛肉汤里面有一种叫豆饼的东西， ...

我喝过一次羊肉汤真心喝不下去

羊肉锅子辣的要死才能吃两口你是怎么做到的。

芒果 · 发表于 2013-10-18 15:02:52

搁浅发表于 2013-10-18 14:32
我喝过一次羊肉汤真心喝不下去

慢慢的呆在垮镇就成了垮逼。。。。

天山雪莲王 · 发表于 2013-10-19 20:46:46

长期吃牛羊肉，和牛羊肉汤的表示很无语！

谨行 · 发表于 2013-10-21 20:03:54

让我想起小时候在广场胜利餐厅吃的小笼包，那时候奶奶星期天才带我去吃，感觉味道好好，餐厅好热闹。还有粮站边上龙眠餐厅的大包子:$现在吃早点没有曾经的感觉。

无觅孙仲谋 · 发表于 2013-10-22 14:56:22

很欣赏作者的耐心和自信心，同时也被作者的钻研精神感动。但我需要提醒的是，我们需要求是的态度。暂不说早点品种，就作者的几个数据来说说，市区常住人口25万，这25万是怎么来的？另外，早点能达到5个亿的产值，就按照作者25万计，包括吃奶的，包括单位有早餐的，也包括身体有疾不宜出来吃早点的，人均达到每年2000块，基本上就是一个上班族一个月的基本工资。这估计有点言过其他。