- UID
- 35441
- 积分
- 5739
- 威望
- 2346
- 桐币
- 957
- 激情
- 3021
- 金币
- 0
- 在线时间
- 1893 小时
- 注册时间
- 2009-4-28
荣誉会员
- 积分
- 5739
鲜花( 8) 鸡蛋( 1)
|
楼主 |
发表于 2015-11-30 08:23:24
|
显示全部楼层
【蔬之属】●
. s9 F$ V+ @0 }; d, ~( t, u3 J9 M$ p5 ?
) }/ `' ?+ G; d姜:子姜采食无筋,盐腌糖抖酱渍皆佳。老者亦可调和饮食,烹鱼更宜用之。
9 ^' \1 b/ W$ h5 [8 Z
, `; u! M9 G: D" Y! Z番椒:俗名大椒,青茎绿叶,叶大倍指头而有尖。五六月开小白花,尖瓣五出,花心色黑,结实生青,熟则鲜红,长三四寸,近蒂粗而末尖,皮肉薄而多子,子圆白,大于茄内之子,子薄而成窝。去子取皮,磨粉味甚辛辣,可调和饮食。又有本团,末尖如鸡心者,有圆而微扁如小杮者。; ]. F! C1 f0 ~
* D5 g% R' ~$ O% l+ T" J6 O
葱:冬葱,茎而柔细而香,夏衰冬盛。木葱,其茎粗硬,质皆圆而末尖,其中空。又有角葱,茎上分岐如角。
) q, d9 C4 I! k9 m' h, ?" Y T. s
大蒜:冬食秧,夏初食薹。五月以瓣,有硬皮裹之,肉白而光润多汁。气甚熏臭,根外裹以白皮,皮薄如纸而光亮,大若核桃亦有独头无瓣者。小蒜,小而瓣少,辣甚,桐城种者甚少。
( h1 l- I) c8 \5 s3 s/ y8 ~" R$ r0 ?% s+ r; k& }8 K0 d. y
薤 韭:嫩苗曰韭黄,长则茎白叶绿,扁而有劔脊。八月抽苔,开花成丛,收取可腌藏供馔。* H5 i& U [! G: o: Z8 Y; w7 F
/ n# U& G0 Y6 I) {/ K; L% T菘:俗名白菜,大叶四布,嫩叶中抽,旁茎扁薄而白,其叶长大而末圆,淡青色。秋日下种,冬初分栽,春月复种者,俗名杨花白。夏月种者,俗名夏白菜。冬末春初肥硕者,俗名春不老。又有青菜似白菜而叶青,其矮科布地,叶大而皱厚。麻纹礧砢,俗名飘儿菜,桐城南乡种之。
! ^. V& Z4 @% R5 I( l# y [* a
& P7 h+ k! }7 w; y, v/ A# R芸苔:一名苔菜,一名油菜,子榨油黄色,燃油甚明亮,人因油利,种者甚广。
$ d* K1 \) E) X1 C' `& S: [+ h+ j
K, B: q: A$ Z3 ]( M芥:有青芥紫芥白芥数种。
) }1 l& P2 { ], I" Z% g
& L: i- e8 L+ p8 S4 B7 V蔓菁:俗名辣菜。
/ q+ C3 x+ ^3 L% x1 X) u) [& g1 F! t: R: @% p$ R0 a! ^
罗卜:桐城各乡皆有,枞阳为胜。根圆如杯,甚或大如小碗,亦有长者,皮厚一二分,皮肉俱白,亦或紫赤,荚大腹尖,尾土黄色。子大如火麻子,圆而微扁,黄赤色。秋初下种,八月食苗,冬食根叶。其味辛甘而永,五月再种供食,曰夏罗卜。
) j8 X! t0 C1 y, D3 m4 {; g6 I2 w+ U3 m1 p0 h- A. F' m5 N
胡罗卜:冬月掘根,红赤色,形如锤柄。大者盈握,长五六寸。味甘,微带蒿气,生熟可啖,兼蔬果之用。北方所产有黄色者,长至一二尺,桐城无之。. r" ]. _6 I1 p' `, k# S2 ~% K+ y
|
|