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 鲜花( 8)  鸡蛋( 1)
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楼主 |
发表于 2015-11-30 08:31:33
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马齿苋 药芹:水芹生水涯,旱芹生平野,叶对节而生似芎藭,茎有节棱而中空,其气芬芳。又有马芹,丛生,白毛蒙茸,叶似水芹而微小,色最深。- U8 f9 z; O) B2 K3 g" Q0 f- N/ |
) B+ I4 m1 H" k7 s* w* t+ T8 `蓏蔬:□□□- U. h& }1 f& j2 [; l7 v. D5 Z, X
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茄:结实有蒂包之,蒂分数尖,实长五六寸,大如斧柄。色紫而光润,或直或微弯,或曲如环。肉松而色青白,秋后则腹内生子,繁密如白脂麻。又有团茄,或浑圆,或圆而微长,大小如盌,味亦相似。城边所种者,俱是。白茄,形与紫茄无异,惟皮色洁白耳,亦有团者,老皆黄色。- R$ }+ N) b) K: X: I* h
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壶卢:圆大微扁者为匏,上小下大,顶尖腹圆者为壶。长柄而一头有腹,腹小而圆者为悬瓠。似壶而细腰,如两截者为叶壶卢,俗名捻颈壶卢,各种皆有大小二样。9 P3 c2 u, h1 ^8 l' i, l: L4 {9 D
1 i7 Y; E% r. i7 h7 T; X瓠子:四月结实,长一二尺,亦有短者,粗如人肘,曲直不一。亦有如环者,两头相似,味淡可煮食,不可生噉。
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黄瓜 菜瓜:北方名梢瓜,青白二色。一种长者至二尺,一种粗而短者,纵有纹界之微凹,略似碌碡,味亦相似。
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+ Z" m/ `6 d3 p( f冬瓜 番瓜:红黄色者名南瓜,青绿色者名北瓜,又有绿质黄斑,白纹界之微凹者。一科蔓延十余丈,节节有根,近地即着茎,粗而空,有毛茎,旁有须。叶如蜀葵而大开大花,色深黄,结实横圆而竖扁。亦有上小下大如壶者,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹食,味面而腻,亦有炒之出水,其味劣者。8 f. S$ a" c1 O' ], X$ K2 r
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丝瓜:大寸许,长一二尺,甚则三四尺,深绿色,皮厚皱,肉青白而松,其味甘滑。又有莽瓜,茎叶花,实皆似丝瓜,实短而粗,大如人肘,长一二尺,皮稍光。
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" U' f! y- x. o; F蚕豆:正二月开花,紫白如蛾,瓣上有大黑点,结荚似蚕子。大小二种,大者如手之大指头而微小,小者大如青豆,质皆扁厚,圆而微长,青白色。嫩者可煮可炒,味面而嫩,老则热水浸软去皮,亦可作菜,又可炒食。
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; o, q+ Q4 W; |8 v豇豆 扁豆:叶大如盏而有尖,其花有翅尾形,其荚质扁而长,两头尖。大者长二三寸,阔及寸,有如猪耳刀镰。小者长一二寸,阔半寸。紫花红花者,荚青带紫,或全紫红色。其茎赤褐色。白花者,荚亦白,茎色青,嫩时作菜,老则收子煮食,子似黎豆,而大小如指,顶有黑白赤斑四色,白者为胜。
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刀豆 黎豆:俗名猴豆子,似扁豆子而大倍之。淡紫色有斑点,造豆腐者,每升黄豆入猴豆数枚,则腐多。
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