十里春风蚕豆香

琴声悠扬 · 发表于 2018-4-27 16:46:43

本帖最后由琴声悠扬于 2018-4-30 17:36 编辑

　　下班途中，瞥见路旁菜农摆放着一堆带壳的蚕豆，方知又是一年蚕豆成熟时了。同时，也打开了我所有的关于“蚕豆”的记忆闸门……

　　那年春天，父亲载着那辆老永久带我去上学，途中路过一片蚕豆地，一株株蚕豆苗像一排排列队整齐的士兵。蚕豆的叶子碧绿碧绿的，就像无瑕的翡翠。蚕豆花就像点缀在翡翠上振翅欲飞的蝴蝶，栖息在密密的茎叶间。仔细一看，一株蚕豆苗上有好多蚕豆花，它们你挨着我，我挨着你，好像一群团结的小伙伴。花瓣由紫到白，再由白到紫，上面有一个黑黑的小圆点，像极了一只只小眼睛，煞是可爱！我把自己的发现告诉父亲，父亲笑着说：“一双双眼睛盯着在，野兔就不敢来糟蹋了。”

蚕豆极易种植,并不需要多少肥料养分,并不需要特别的照顾。不管多么贫瘠的土地，她们都能够快乐而顽强地生长着。田边地头，房前屋后，山石瓦砾间，都可以是她们的立身之所。

记得鲁迅先生《社戏》中“这回想出来的是桂生，罗汉豆正旺相,柴火又现成,我们可以偷一点来煮吃。”描绘了儿童偷豆的乐趣，文中的罗汉豆即蚕豆。再者依然是鲁迅先生的小说《孔乙己》中的“温两碗酒，要一碟茴香豆”，两碗酒，却只能要一碟茴香豆，写出了孔乙己的穷困潦倒。文中的茴香豆也就是蚕豆。

　　鲜嫩的蚕豆做法很多，最常见的莫过于水煮蚕豆、蚕豆炒蛋、蚕豆蛋汤了。儿时的我，特别喜欢吃炒熟的干蚕豆，这在上世纪80年代算得上是童年的美味零食了。晒干的蚕豆硬邦邦的，捶不扁，压不爆，铮铮铁骨。除了留下一些来年备用的蚕豆种，母亲总会给嘴馋的我们炒一些蚕豆。那时烧得是土灶台，火苗舔着锅底，蚕豆在锅里舞蹈，“噼噼啪啪”的声音如同奏响一曲雄壮的交响乐。“嘎嘣”一声脆响，清新的豆香弥漫在我的嘴里，童年的时光也因之馨香起来。

　　母亲不种地已有很多年头，我也很久没有吃过炒蚕豆了。记得有次下班回家，远远地就闻到一股诱人的香味，及至餐厅，餐桌上早已摆放着一碟爆炒兰花豆。不禁惊呼：“老妈！您还有这一手绝活啊？!”随即大快朵颐起来，并向母亲请教爆炒兰花豆的做法。母亲告诉我：先将干蚕豆浸泡数小时，再用针头将每个泡软的蚕豆成划成一条线，沥干水份，锅内先后倒入菜籽油、蚕豆，撒上些许盐，爆炒片刻，一道下酒菜就成功出炉了，色香味俱全。

　　而蚕豆圈，是我珍藏在记忆中难以忘却的童年美味，刻骨铭心地留在了我的脑海里。五月初，正是蚕豆成熟的季节，母亲常常从菜地里拔回一堆带壳的蚕豆让我剥。每次剥完豆荚，我总是不忘拿出妈妈的针线盒，将那些蚕豆一粒一粒用棉线穿起来，做成蚕豆项链，套在颈子上。煮饭时，母亲就会将蚕豆圈和米一起下锅，并把锅盖漏气处用抹布堵严，小火慢慢煮慢慢焖。饭熟的时候，蚕豆圈也熟透，开锅的刹那，氤氲的蒸汽里弥漫一股浓郁的清香。等到上学时，我就会戴上蚕豆项链，边走边吃，手指捏住一粒蚕豆，轻轻一拉，豆子便从棉线上拽下来。那香味，在唇齿间，弥久不散。

时下正值蚕豆飘香时，颗颗滚圆粒粒憨态可掬，食之香甜，口留余香，回味无穷。盘桓踟蹰在乡间的小路上，那种“青蔓牵衣细草长，高低山路敛烟光。邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香”的景象却早已飞抵万水千山外，再也不复呈现了。