本帖最后由 琴声悠扬 于 2016-4-9 08:42 编辑
春天是属于花儿的,同时也是属于野菜的。在这盛产野菜的季节,抽出时间,与家人一起置身田间地头,一边体验挖野菜的快乐,触摸水灵灵的春天,一边呼吸乡野的新鲜空气,享受春光的恩赐,放逐身心,别有一番情趣。 小时候的春天,我最喜欢和一群小伙伴们相约去田野里玩耍。在一片片金黄色的油菜花间追逐、嬉闹,采蒿子、挖野菜,别提有多开心了。长大后,忙碌的工作和快节奏的生活挤占了闲暇时间,自然就少了儿时那种与大自然亲密接触的机会,总有些小小的遗憾。然而这个春天,同事李姐邀我去小城附近的山上采摘枸杞头,我欣然应允。一来因为好奇,想认识一下枸杞头到底长什么样儿,尝尝它的味道,二来更是想享受一下采摘野菜的乐趣,回味一下儿时采撷春天的快乐时光。 在李姐的指点下,我终于认识了枸杞头。原来,这个宝贝我小时候也曾见过,也曾将那一串串红得可爱的小果子(苟杞子)摘下来挤得满手通红,只是当时不知道它的名和姓。说它是“宝贝”,一点也不夸张。李时珍的《本草纲目》有记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。此外,枸杞还可用作园林绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等,用途广泛。 李姐很热心,又指认了一些野菜,让我识别了苦菜、蒲公英、马兰头等乡间美食。将它们采进塑料袋,春天就跟着自己,进了厨房,上了餐桌。仔细品尝了凉拌蒲公英、清炒苟杞头、马兰头和苦菜,发现它们口感鲜美,却都有些微苦,不由想起婆婆曾经说过的话:“再好的野菜,我都不会再吃了。那些年,什么样的野菜没把我吃够?”原来,在那些缺衣少食的艰苦岁月里,微苦的野菜,已成为人们充饥的口粮,天天以野菜果腹,哪能不腻呢? 如今,生活条件好了,过去被人们吃腻的野菜,那种带着大自然鲜香劲儿的野菜,反而让吃过的人都难以忘怀。“尝过甜的,再吃苦的,就特别苦;吃过苦的,再吃甜的,就特别甜。”我时常想起父亲当年在课堂上给学生们讲的这句话。我想:野菜之所以微苦,一定是在告知人们要忆苦思甜,珍惜当下的幸福生活吧。 |